Brutăria clasică trăiește: Kretzschmar preia sucursalele Mechau!

Brutăria clasică trăiește: Kretzschmar preia sucursalele Mechau!

Prima brutărie care este adesea menționată în Braunschweig este brutăria Mechau. Dar în vara lui 2023 a trebuit să-și închidă porțile. Karl Mechau, care a condus brutăria tradițională timp de nu mai puțin de 130 de ani, s-a pensionat la vârsta de 77 de ani. Dar există motive bune de speranță: brutăria Kretzschmar a preluat două dintre cele trei sucursale din Mechau, salvând astfel o parte semnificativă a culturii de panificație din Braunschweig. Aceasta raportează Stiri38.

Brutăria Kretzschmar este acum condusă de Stefan Kretzschmar în a șasea generație. Redeschiderea filialei de pe Dürerstrasse a fost un pas plăcut care a avut loc pe 5 iulie 2023. Înainte de redeschidere, sucursala a primit un lifting cu renovări vizuale, iluminare proaspătă și locuri suplimentare, astfel încât să vă puteți bucura cu adevărat acolo.

Tradiții și oferte noi

Cunoscătorii vor fi încântați să afle că unele dintre produsele populare ale fostei brutărie Mechau, cum ar fi pâinea cu rădăcină și dulciurile cu curry, sunt încă disponibile. Dar diversitatea Kretzschmar în sine este, de asemenea, impresionantă: accentul se pune în special pe cafeaua portafiltru și aromele de înghețată de casă, inclusiv înghețata răcoritoare limoncello și înghețata vegană cu fructe. Se pare că aceste inovații au câștigat un loc bun în rândul clienților. Stefan Kretzschmar raportează un început pozitiv și vizitatori mulțumiți.

Forfota va fi sporită și mai mult de extinderea planificată a brutăriei. O a doua sucursală pe Schunterstrasse este programată să urmeze după vacanța de vară din 2023, iar anticiparea este mare.

Un alt subiect de sustenabilitate

Societatea este preocupată de un subiect complet diferit, dar la fel de important: tratarea deșeurilor electronice. Deșeurile electronice includ dispozitive electronice aruncate, cum ar fi computerele, smartphone-urile și televizoarele, care nu numai că reprezintă un pericol pentru mediu, dar dețin și potențialul pentru materiale valoroase. Piața de gestionare a deșeurilor electronice va ajunge la 137 de miliarde de dolari până în 2029, potrivit raportului Climatesort.

Provocările sunt mari - multe țări nu dispun de instalații de reciclare adecvate, ceea ce înseamnă că deșeurile electronice ajung la gropile de gunoi sau sunt procesate într-un mod mai puțin ecologic. Se estimează că aproximativ 62 de miliarde de dolari din resurse reciclabile au fost pierdute în 2022 din cauza gestionării proaste a deșeurilor electronice. Dar există și puncte luminoase: reciclarea evită emisiile masive și ajută la conservarea resurselor.

Inovații și potențiale soluții

Cu toate acestea, progresele tehnologice ar putea aduce ajutor. Evoluții ulterioare în automatizare și soluții digitale sunt utilizate pentru a crește eficiența și trasabilitatea în gestionarea deșeurilor electronice. Companiile inovatoare lucrează la soluții precum colectarea gratuită la centrele comerciale pentru a crește gradul de conștientizare și a crește ratele de reciclare.

În industria mobilității, problema consumului de energie nu este, de asemenea, lăsată în afara reflectoarelor. Site-ul web Genesis oferă informații complete despre consumul de combustibil și emisiile de CO2 ale mașinilor noi. Valorile oficiale, în special, se bazează pe procedura de testare armonizată la nivel global (WLTP), care pune bazele pentru o conducere transparentă și responsabilă și este disponibilă în multe puncte de vânzare și online.

O conștientizare sănătoasă a tradițiilor locale și responsabilitatea față de mediul nostru – aceste subiecte au modelat recent discuția din Braunschweig și nu numai. Să fim încântați să vedem cum se va dezvolta peisajul brutăriei și modul în care ne ocupăm de deșeurile electronice.