Klassiskt bageri lever vidare: Kretzschmar tar över Mechaus filialer!

Klassiskt bageri lever vidare: Kretzschmar tar över Mechaus filialer!

Det första bageriet som ofta nämns i Braunschweig är bageriet Mechau. Men sommaren 2023 fick den stänga dörrarna. Karl Mechau, som drev det traditionella bageriet i inte mindre än 130 år, gick i pension vid 77 års ålder. Men det finns goda skäl till hopp: Bageriet Kretzschmar har tagit över två av de tre filialerna i Mechau och därmed räddat en betydande del av Braunschweigs bakkultur. Detta rapporterar Nyheter38.

Bageriet Kretzschmar drivs nu av Stefan Kretzschmar i sjätte generationen. Återöppningen av filialen på Dürerstrasse var ett glädjande steg som skedde den 5 juli 2023. Innan återöppningen fick filialen en ansiktslyftning med visuella renoveringar, fräsch belysning och extra sittplatser så att du verkligen kan trivas där.

Traditioner och nya erbjudanden

Finsmakare kommer att vara glada över att veta att några av det tidigare Mechau Bageriets populära produkter, såsom rotbröd och currykonfekt, fortfarande finns tillgängliga. Men mångfalden av Kretzschmar i sig är också imponerande: fokus ligger särskilt på portafilterkaffe och hemlagad glass, inklusive uppfriskande limoncelloglass och vegansk fruktglass. Dessa innovationer har tydligen fått ett bra fäste bland kunderna. Stefan Kretzschmar rapporterar om en positiv start och nöjda besökare.

Liv och rörelse kommer att förstärkas ytterligare av den planerade utbyggnaden av bageriet. En andra filial på Schunterstrasse är planerad att följa efter sommarlovet 2023, och förväntan är stor.

Ännu ett ämne om hållbarhet

Samhället sysslar med ett helt annat men lika viktigt ämne: att hantera elektroniskt avfall. E-avfall inkluderar kasserade elektroniska enheter som datorer, smartphones och tv-apparater, som inte bara utgör en miljöfara utan också har potential för värdefulla material. Marknaden för e-avfallshantering kommer att nå 137 miljarder dollar år 2029, enligt rapporten Climatesort.

Utmaningarna är stora – många länder saknar adekvata återvinningsanläggningar, vilket gör att elektroniskt avfall hamnar på deponier eller behandlas på ett mindre miljövänligt sätt. Det uppskattas att uppskattningsvis 62 miljarder dollar av återvinningsbara resurser gick förlorade 2022 på grund av dålig hantering av e-avfall. Men det finns också ljuspunkter: återvinning undviker massiva utsläpp och hjälper till att spara resurser.

Innovationer och potentiella lösningar

Men tekniska framsteg kan ge hjälp. Ytterligare utvecklingar inom automation och digitala lösningar används för att öka effektiviteten och spårbarheten inom e-avfallshantering. Innovativa företag arbetar med lösningar som gratis hämtning på köpcentrum för att öka medvetenheten och öka återvinningsgraden.

Inom mobilitetsbranschen lämnas inte heller frågan om energiförbrukning utanför rampljuset. Genesis webbplats erbjuder omfattande information om nya bilars bränsleförbrukning och CO2-utsläpp. Särskilt de officiella värderingarna är baserade på det globalt harmoniserade testförfarandet (WLTP), som lägger grunden för transparent och ansvarsfull körning och är tillgänglig på många försäljningsställen och online.

En sund medvetenhet om lokala traditioner och ansvar för vår miljö – dessa ämnen har nyligen format diskussionen i Braunschweig och vidare. Låt oss vara spända på att se hur bagerilandskapet och hur vi hanterar elektroniskt avfall kommer att utvecklas.