Cashless à Delmenhorst : L’avenir du paiement au restaurant !

Cashless à Delmenhorst : L’avenir du paiement au restaurant !

Ces dernières années, le comportement de paiement dans le secteur de la restauration a considérablement changé. Cela est particulièrement visible dans les grandes villes comme Berlin, Munich et Cologne, où de nombreux restaurants sont déjà entièrement passés au paiement sans espèces. Mais cette tendance se retrouve également à Delmenhorst. Fort Courrier Weser Les restaurateurs sont ouverts aux nouveaux modes de paiement, mais continuent de s'appuyer sur un mélange d'espèces et de cartes. Matay Özcan du Café Markt 1 rapporte que 70 % des clients paient sans espèces le soir. Afin d'éviter des frais élevés, les paiements ne peuvent y être effectués qu'à partir de dix euros.

Bien entendu, le thème des paiements sans numéraire comporte également ses pièges. Alper Samanci de Cabarelo à Deichhorst constate que le nombre de paiements par carte a doublé au cours des cinq dernières années. Les paiements sans espèces sont également très populaires au restaurant-grill Edelicious - ici, la proportion atteint même 70 à 80 pour cent. Mais le propriétaire Charlie Gizir reste prudent et exclut les paiements uniquement par carte car de nombreux clients souhaitent encore payer en espèces.

Les projets législatifs font avancer le développement

La législation pourrait bientôt devenir une question centrale dans le secteur de la restauration. Le gouvernement fédéral prévoit d'introduire l'obligation d'accepter les moyens de paiement numériques à partir de 2027. L'objectif est de donner aux consommateurs une plus grande liberté de choix lors du paiement, comme Magazine d'hospitalité signalé. De nombreux restaurateurs considèrent cette réglementation comme une charge supplémentaire en raison des investissements techniques nécessaires et des efforts bureaucratiques.

Le passage aux méthodes de paiement numériques et aux systèmes de point de vente nécessite une planification minutieuse. Pour les petites entreprises en particulier, les systèmes mobiles pourraient offrir une solution répondant aux exigences. Même si les coûts de mise en œuvre de ces nouvelles technologies peuvent paraître élevés, les avantages à long terme sont indéniables : depuis des opérations plus efficaces jusqu'à une plus grande transparence des services.

Pourboires et paiements sans numéraire : une nouvelle dynamique

Outre les moyens de paiement, un autre phénomène passionnant apparaît : le comportement en matière de pourboire. Des études comme celles de Lusini montrent que les méthodes de paiement sans numéraire peuvent avoir une influence positive sur le comportement en matière de pourboire. De nombreux clients trouvent plus pratique de laisser des pourboires en espèces. De plus, l’anonymat offert par les paiements sans numéraire peut même encourager certains clients à verser des pourboires plus importants. Les petits systèmes de paiement mobile offrant une option de pourboire pourraient jouer un rôle ici.

Mais malgré la multitude d’avantages, les paiements sans numéraire ne sont pas toujours approuvés. Il y a des inquiétudes, notamment chez les personnes âgées. Le conseil consultatif des personnes âgées de Delmenhorst prévoit donc de créer un groupe de travail pour aider les personnes âgées à adopter de nouveaux moyens de paiement. Lilo Lettau, présidente du conseil consultatif, note que de nombreuses personnes âgées préfèrent utiliser l'argent liquide, car cela leur permet de mieux suivre leurs dépenses. Néanmoins, il existe également des exemples positifs : une cliente plus âgée a récemment pu payer sans contact avec son Apple Watch, ce qui montre que le changement progresse également parmi les générations plus âgées.

Dans l'ensemble, on constate que le paiement sans espèces prend de plus en plus d'importance dans le secteur de la restauration à Delmenhorst et au-delà. Les évolutions à venir avec la réglementation légale proposée pourraient encore renforcer cette tendance et offrir de nouvelles opportunités aux restaurateurs - même si le chemin à parcourir comporte certains défis.