Leifert Bakery déclare faillite : une opportunité de réalignement !

Leifert Bakery déclare faillite : une opportunité de réalignement !

Dans la petite ville de Gifhorn, en Basse-Saxe, l'horloge du changement sonne pour la boulangerie traditionnelle Leifert. Le 22 septembre 2025, l'entreprise dépose le bilan. Les responsables voient dans cette démarche une opportunité de réalignement et un moyen de surmonter les difficultés financières. La boulangerie, dirigée par Georg, Annette et Nils Leifert depuis 1950 en troisième génération, souhaite poser les jalons d'un avenir durable grâce à un processus de restructuration indépendant.

La situation est tendue, mais les 40 agences restent ouvertes, garantissant ainsi environ 220 emplois. Comme l'a déjà rapporté IT-Boltwise, les salaires des employés sont garantis par l'argent de l'insolvabilité, ce qui donne une certaine sécurité aux personnes concernées. Les salariés peuvent donc continuer à compter sur leur source de revenus habituelle pendant que l’entreprise fixe un nouveau cap.

Contexte de la faillite

Les raisons de l’insolvabilité sont diverses et reflètent les défis de l’ensemble du secteur. La chaîne de boulangerie est particulièrement touchée par la hausse des prix des matières premières et les coûts énergétiques élevés. «Nous essayons d'identifier et de résoudre les problèmes structurels du secteur», explique le directeur général Nils Leifert. Il y a trois ans, l'entreprise comptait encore 56 succursales, mais il est aujourd'hui évident que les boulangeries traditionnelles ne sont pas épargnées par l'évolution du marché.

Comme le rapporte Bild, l'expert en restructuration Joachim Walterscheid considère l'insolvabilité comme le point de départ d'une restructuration nécessaire. Le réseau d'agences est mis à l'épreuve en collaboration avec des experts externes en restructuration. L’industrie dans son ensemble est confrontée à la hausse des prix de la farine, du sucre et du beurre. Selon l'Association centrale du commerce allemand de la boulangerie, plus de 300 petites et moyennes entreprises ont dû abandonner en 2024.

L'avenir en perspective

Malgré ces sombres perspectives, les Leifert restent optimistes. «Nous restons fidèles à notre assortiment et la qualité de nos pâtisseries, gâteaux et snacks est préservée», souligne Nils Leifert. La restructuration prévue pourrait conduire à une stabilisation à long terme si les entreprises parviennent à s'adapter aux nouvelles conditions du marché. La pression pour rendre les processus plus efficaces et réduire les coûts est forte, mais elle est également nécessaire pour que les entreprises traditionnelles puissent continuer d'exister.

À l'heure où de nombreuses entreprises souffrent de la pression d'une économie affaiblie, l'insolvabilité de la boulangerie Leifert est un autre indicateur des défis actuels du secteur. Mais avec un plan de réalignement clair et une équipe engagée à l’arrière, cette entreprise traditionnelle pourrait encore prendre un tournant positif.