Las panaderías Hajener en Hamelín están cerradas: ¿dónde está el personal?

Las panaderías Hajener en Hamelín están cerradas: ¿dónde está el personal?

En los últimos días han cerrado inesperadamente varias panaderías en Hamelín, incluida la popular sucursal de la Bahnhofstrasse. Esta acción está provocando una considerable confusión entre los clientes que se preguntan qué hay detrás de estos cierres. Alto Dewezet Hay avisos publicados en las sucursales cerradas indicando como motivo “problemas técnicos”. Sin embargo, los expertos informan que una grave escasez de personal en realidad provocó los cierres.

Otra razón es la redistribución del personal para dotar mejor de personal a las sucursales restantes, como la de la estación de tren de Hameln. Otros lugares cerrados se encuentran en Ohsener Straße, Klein Berkel, Aerzen y Emmerthal. También el Hajener del Hagebaumarkt ha reducido su horario de apertura, lo que limita gravemente la oferta actual. Las preguntas sobre los cierres y los problemas de personal asociados se han dirigido a House of Bakers y se espera una respuesta a finales de esta semana.

La panadería Hajener Landbrot

El año pasado se vendió la panadería Hajener Landbrot, arraigada en la región desde hace más de 130 años. El nuevo propietario, Krome's Backstube de Ostwestfalen/Lippe, aumentó la adquisición en 2024 después de que las sucursales y los 160 empleados se integraran perfectamente. Krome's Backstube forma parte de la "Casa de los panaderos" de Frankfurt, que desde 2019 representa una estrecha colaboración en el sector. Esta adquisición asegura el futuro de la panadería tradicional y abre nuevas perspectivas para los empleados y para el sector de la panadería en general, que tiene una larga y gran historia en Alemania.

La panadería Hajener Landbrot fue fundada en Emmerthal en 1894. Combina la artesanía tradicional con vínculos regionales y calidad. Las raíces de la panadería se encuentran profundamente en el comercio de la panadería, una de las industrias de producción de alimentos más antiguas que ya era importante en la antigüedad. Desde los antiguos egipcios, que conocían al menos 16 tipos diferentes de pan, hasta los panaderos actuales, el oficio ha evolucionado constantemente. En Alemania, la Asociación Central del Comercio Alemán de Panadería e.V. se ocupa de los intereses de esta industria tradicional.

El futuro del sector panadero

En Alemania, el sector de la panadería cuenta con más de 12.150 gremios. Los cambios en la industria se notan, especialmente la adaptación a las nuevas tecnologías y peticiones de los clientes. El consumo anual de pan y productos de panadería es de aproximadamente 62,4 kg por hogar, lo que refleja una gran demanda. A pesar de la creciente competencia de las panaderías de descuento, la calidad de los productos y el servicio personalizado al cliente siguen siendo el foco de atención de las empresas.

Por lo tanto, los cierres en Hamelín no son sólo un fenómeno local, sino que también forman parte de un desafío cada vez mayor para todo el sector de la panadería. Queda por ver qué medidas tomará la “Casa de los Panaderos” y cómo evolucionará la situación en las próximas semanas.