Pekare Hajener u Hamelnu zatvorene: Gdje je osoblje?

Pekare Hajener u Hamelnu zatvorene: Gdje je osoblje?

U posljednjih nekoliko dana nekoliko pekara u Hamelnu, uključujući popularnu poslovnicu na Bahnhofstrasse, neočekivano je zatvoreno. Ova akcija izaziva popriličnu zbunjenost među kupcima koji se pitaju što se krije iza ovih zatvaranja. Glasno Dewezet U zatvorenim poslovnicama stoje obavijesti u kojima se kao razlog navode “tehnički problemi”. Međutim, upućeni izvješćuju da je akutni nedostatak osoblja zapravo uzrokovao zatvaranje.

Drugi razlog je preraspodjela osoblja kako bi se bolje popunile preostale poslovnice, poput one na željezničkom kolodvoru u Hamelnu. Ostale zatvorene lokacije su na Ohsener Straße i u Klein Berkel, Aerzen i Emmerthal. Hajener na Hagebaumarktu također ima skraćeno radno vrijeme, što ozbiljno ograničava trenutnu ponudu. Pitanja o zatvaranjima i povezanim problemima s osobljem upućena su House of Bakers, a odgovor se očekuje kasnije ovog tjedna.

Pekara Hajener Landbrot

Pekara Hajener Landbrot, koja vuče korijene u regiji više od 130 godina, prodana je prošle godine. Novi vlasnik, Krome's Backstube iz Ostwestfalen/Lippea, povećao je preuzimanje 2024. nakon što su podružnice i 160 zaposlenika besprijekorno integrirani. Krome's Backstube dio je “House of Bakers” u Frankfurtu, koji se zalaže za blisku suradnju unutar industrije od 2019. Ovo preuzimanje osigurava budućnost tradicionalne pekare i otvara nove perspektive za zaposlenike i pekarsku trgovinu u cjelini, koja ima dugu i sjajnu povijest u Njemačkoj.

Pekara Hajener Landbrot osnovana je u Emmerthalu 1894. godine. Kombinira tradicionalnu izradu s regionalnim vezama i kvalitetom. Korijeni pekarstva leže duboko u pekarskom obrtu, jednoj od najstarijih prehrambenih industrija koja je bila važna već u antičko doba. Od starih Egipćana, koji su poznavali najmanje 16 različitih vrsta kruha, do današnjih pekara, zanat se neprestano razvijao. U Njemačkoj, Središnje udruženje njemačkog pekarskog obrta e.V. bavi se interesima ove tradicionalne industrije.

Budućnost pekarskog obrta

U Njemačkoj pekarski obrt ima više od 12.150 cehova. Primjetne su promjene u industriji, posebice prilagodba novim tehnologijama i zahtjevima kupaca. Godišnja potrošnja kruha i pekarskih proizvoda iznosi oko 62,4 kg po kućanstvu, što odražava visoku potražnju. Unatoč sve većoj konkurenciji diskontnih pekara, kvaliteta robe i osobna usluga kupcima ostaju u fokusu tvrtki.

Zatvaranja u Hamelnu stoga nisu samo lokalni fenomen, već su i dio sve većeg izazova za cjelokupnu pekarsku trgovinu. Ostaje za vidjeti koje će mjere poduzeti “Kuća pekara” i kako će se situacija razvijati u idućih nekoliko tjedana.