Le panetterie Hajener a Hameln sono chiuse: dove sono i dipendenti?

Le panetterie Hajener a Hameln sono chiuse: dove sono i dipendenti?

Negli ultimi giorni diverse panetterie di Hameln, tra cui anche la famosa filiale della Bahnhofstrasse, hanno chiuso inaspettatamente. Questa azione sta causando notevole confusione tra i clienti che si chiedono cosa si nasconde dietro queste chiusure. Forte Dewezet Nelle filiali chiuse sono affissi avvisi con la motivazione “problemi tecnici”. Tuttavia, addetti ai lavori riferiscono che la grave carenza di personale ha effettivamente causato le chiusure.

Un altro motivo è la ridistribuzione del personale per meglio dotare le filiali rimanenti, come quella della stazione ferroviaria di Hameln. Altri luoghi chiusi si trovano in Ohsener Straße e a Klein Berkel, Aerzen ed Emmerthal. Anche l'Hajener nell'Hagebaumarkt ha ridotto gli orari di apertura, il che limita fortemente l'offerta attuale. Domande sulle chiusure e sulle relative questioni relative al personale sono state rivolte alla House of Bakers e si prevede che verrà fornita una risposta entro questa settimana.

Il panificio Hajener Landbrot

L'anno scorso è stata venduta la panetteria Hajener Landbrot, radicata nella regione da oltre 130 anni. Il nuovo proprietario, la Krome's Backstube di Ostwestfalen/Lippe, ha aumentato l'acquisizione nel 2024 dopo che le filiali e i 160 dipendenti sono stati perfettamente integrati. La Backstube di Krome fa parte della "Casa dei panettieri" di Francoforte, che dal 2019 è sinonimo di stretta collaborazione nel settore. Questa acquisizione garantisce il futuro della panetteria tradizionale e apre nuove prospettive per i dipendenti e per il settore della panificazione nel suo insieme, che ha una lunga e grande storia in Germania.

Il panificio Hajener Landbrot è stato fondato a Emmerthal nel 1894. Unisce l'artigianato tradizionale con il legame regionale e la qualità. Le radici del panificio affondano nel settore della panificazione, una delle più antiche attività di produzione alimentare, importante già nell'antichità. Dagli antichi egizi, che conoscevano almeno 16 tipi diversi di pane, ai fornai di oggi, l'artigianato si è costantemente sviluppato. In Germania, l'Associazione centrale del commercio di prodotti da forno tedeschi e.V. si occupa degli interessi di questo settore tradizionale.

Il futuro del settore della panificazione

In Germania il settore della panetteria conta più di 12.150 corporazioni. I cambiamenti nel settore sono evidenti, soprattutto l’adattamento alle nuove tecnologie e alle richieste dei clienti. Il consumo annuo di pane e prodotti da forno è di circa 62,4 kg per famiglia, riflettendo una domanda elevata. Nonostante la crescente concorrenza dei panifici discount, la qualità della merce e il servizio personalizzato al cliente rimangono al centro dell'attenzione delle aziende.

Le chiusure ad Hameln non sono quindi solo un fenomeno locale, ma fanno anche parte di una sfida crescente per l'intero settore della panificazione. Resta da vedere quali misure adotterà la “Casa dei Panificatori” e come si svilupperà la situazione nelle prossime settimane.