Hajener maiznīcas Hamelnā slēgtas: kur ir darbinieki?

Hajener maiznīcas Hamelnā slēgtas: kur ir darbinieki?

Pēdējo dienu laikā negaidīti slēgtas vairākas maiznīcas Hamelnā, tostarp populārā filiāle Bahnhofstrasse. Šī darbība rada ievērojamu neizpratni klientu vidū, kuri interesējas par to, kas slēpjas aiz šīm slēgšanām. Skaļi Dewezet Slēgtajās filiālēs ir izvietoti paziņojumi, kā iemeslu minot “tehniskas problēmas”. Tomēr iekšējie ziņo, ka slēgšanu faktiski izraisīja akūts darbinieku trūkums.

Vēl viens iemesls ir darbinieku pārdale, lai labāk nokomplektētu atlikušās filiāles, piemēram, Hamelnes dzelzceļa stacijā. Citas slēgtās vietas ir Ohsener Straße un Klein Berkel, Aerzen un Emmerthal. Arī Hajener Hagebaumarkt ir saīsināts darba laiks, kas būtiski ierobežo pašreizējo piedāvājumu. Jautājumi par slēgšanu un ar tiem saistītajām personāla problēmām ir nosūtīti Maiznieku namam, un ir sagaidāms, ka atbilde tiks sniegta vēlāk šonedēļ.

Maizes ceptuve Hajener Landbrot

Pagājušajā gadā tika pārdota maiznīca Hajener Landbrot, kuras saknes šajā reģionā ir jau vairāk nekā 130 gadus. Jaunais īpašnieks Krome's Backstube no Ostwestfalen/Lippe palielināja pārņemšanu 2024. gadā pēc filiāļu un 160 darbinieku nemanāmi integrēšanas. Krome's Backstube ir daļa no “Maiznieku nama” Frankfurtē, kas kopš 2019. gada ir iestājusies par ciešu sadarbību nozarē. Šī pārņemšana nodrošina tradicionālās maizes ceptuves nākotni un paver jaunas perspektīvas darbiniekiem un maizes izstrādājumu tirdzniecībai kopumā, kam Vācijā ir sena un liela vēsture.

Maizes ceptuve Hajener Landbrot tika dibināta Emmertālē 1894. gadā. Tā apvieno tradicionālo amatniecību ar reģionālajām saitēm un kvalitāti. Maizes ceptuves saknes meklējamas dziļi maizes tirdzniecībā, vienā no senākajām pārtikas ražošanas nozarēm, kas bija nozīmīga jau senos laikos. No senajiem ēģiptiešiem, kuri zināja vismaz 16 dažādus maizes veidus, līdz mūsdienu maizniekiem, amatniecība ir pastāvīgi attīstījusies. Vācijā Vācijas maizes izstrādājumu tirdzniecības centrālā asociācija e.V. nodarbojas ar šīs tradicionālās nozares interesēm.

Maizes izstrādājumu tirdzniecības nākotne

Vācijā maizes tirdzniecībā ir vairāk nekā 12 150 ģildes. Izmaiņas nozarē ir jūtamas, īpaši pielāgošanās jaunajām tehnoloģijām un klientu pieprasījumiem. Ikgadējais maizes un konditorejas izstrādājumu patēriņš uz vienu mājsaimniecību ir aptuveni 62,4 kg, atspoguļojot lielo pieprasījumu. Neraugoties uz augošo konkurenci no atlaižu maiznīcu puses, preču kvalitāte un klientu personīgais serviss joprojām ir uzņēmumu uzmanības centrā.

Tāpēc Hamelnes slēgšana ir ne tikai vietēja parādība, bet arī daļa no pieaugoša izaicinājuma visai maizes izstrādājumu tirdzniecībai. Jāskatās, kādus pasākumus veiks “Maiznieku māja” un kā situācija attīstīsies tuvāko nedēļu laikā.