Hajener-bakkerijen in Hameln gesloten: waar is het personeel?

Hajener-bakkerijen in Hameln gesloten: waar is het personeel?

De afgelopen dagen zijn verschillende bakkerijen in Hameln, waaronder de populaire vestiging aan de Bahnhofstrasse, onverwacht gesloten. Deze actie zorgt voor grote verwarring bij klanten die zich afvragen wat er achter deze sluitingen zit. Luidruchtig Dewezet Er zijn mededelingen geplaatst in de gesloten filialen waarin “technische problemen” als reden worden vermeld. Insiders melden echter dat een acuut personeelstekort feitelijk de oorzaak was van de sluitingen.

Een andere reden is de herverdeling van het personeel om de resterende vestigingen, zoals die in het treinstation van Hameln, beter te kunnen bemannen. Andere gesloten locaties zijn aan de Ohsener Straße en in Klein Berkel, Aerzen en Emmerthal. Ook de Hajener op de Hagebaumarkt heeft verkorte openingstijden, wat het huidige aanbod ernstig beperkt. Vragen over de sluitingen en de daarmee samenhangende personeelsproblemen zijn gericht aan het House of Bakers en er wordt verwacht dat er later deze week een antwoord zal komen.

Bakkerij Hajener Landbrot

Bakkerij Hajener Landbrot, die al ruim 130 jaar wortels heeft in de regio, werd vorig jaar verkocht. De nieuwe eigenaar, Krome's Backstube uit Ostwestfalen/Lippe, verhoogde de overname in 2024 nadat de vestigingen en de 160 medewerkers naadloos geïntegreerd waren. Krome's Backstube maakt deel uit van het “House of Bakers” in Frankfurt, dat sinds 2019 staat voor nauwe samenwerking binnen de branche. Deze overname stelt de toekomst van de traditionele bakkerij veilig en opent nieuwe perspectieven voor de medewerkers en de bakkerijbranche als geheel, die een lange en grote geschiedenis heeft in Duitsland.

Bakkerij Hajener Landbrot werd in 1894 in Emmerthal opgericht. Het combineert traditioneel vakmanschap met regionale banden en kwaliteit. De wortels van de bakkerij liggen diep in de bakkerijhandel, een van de oudste voedselproductie-industrieën die al in de oudheid belangrijk was. Van de oude Egyptenaren, die minstens 16 verschillende soorten brood kenden, tot de huidige bakkers: het ambacht heeft zich voortdurend ontwikkeld. In Duitsland heeft de Centrale Vereniging van de Duitse Bakkerijhandel e.V. houdt zich bezig met de belangen van deze traditionele industrie.

De toekomst van de bakkerijhandel

In Duitsland telt de bakkerijhandel ruim 12.150 gilden. De veranderingen in de branche zijn merkbaar, vooral de aanpassing aan nieuwe technologieën en klantverzoeken. De jaarlijkse consumptie van brood en gebak bedraagt ​​ongeveer 62,4 kg per huishouden, wat een weerspiegeling is van de grote vraag. Ondanks de groeiende concurrentie van discountbakkers blijven de kwaliteit van de goederen en de persoonlijke klantenservice de focus van de bedrijven.

De sluitingen in Hameln zijn dus niet alleen een lokaal fenomeen, maar maken ook deel uit van een steeds grotere uitdaging voor de hele bakkerijbranche. Het valt nog te bezien welke maatregelen het “House of Bakers” zal nemen en hoe de situatie zich de komende weken zal ontwikkelen.