Suche
Mein Konto
Hajener bakerier i Hameln stengt: Hvor er personalet?
Hameln står for øyeblikket overfor nedleggelse av Hajener bakerier på grunn av mangel på ansatte og overtakelser.
Hajener bakerier i Hameln stengt: Hvor er personalet?
De siste dagene har flere bakerier i Hameln, inkludert den populære filialen på Bahnhofstrasse, uventet stengt. Denne handlingen skaper betydelig forvirring blant kunder som lurer på hva som ligger bak disse stengingene. Høyt Dewezet Det er lagt ut merknader i de lukkede filialene som oppgir "tekniske problemer" som årsak. Innsidere rapporterer imidlertid at en akutt bemanningsmangel faktisk forårsaket stengingene.
En annen årsak er omfordeling av personalet for å bedre bemanne de resterende filialene, slik som den på Hameln jernbanestasjon. Andre stengte lokasjoner er på Ohsener Straße og i Klein Berkel, Aerzen og Emmerthal. Hajener i Hagebaumarkt har også forkortet åpningstid, noe som sterkt begrenser dagens tilbud. Spørsmål om stengingene og tilknyttede bemanningsspørsmål er rettet til House of Bakers og et svar forventes å komme senere denne uken.
Bakeriet Hajener Landbrot
Bakeriet Hajener Landbrot, som har hatt røtter i regionen i over 130 år, ble solgt i fjor. Den nye eieren, Krome's Backstube fra Ostwestfalen/Lippe, økte overtakelsen i 2024 etter at filialene og de 160 ansatte ble sømløst integrert. Kromes Backstube er en del av «House of Bakers» i Frankfurt, som har stått for et tett samarbeid innen bransjen siden 2019. Denne overtakelsen sikrer fremtiden til det tradisjonelle bakeriet og åpner for nye perspektiver for ansatte og bakeribransjen som helhet, som har en lang og flott historie i Tyskland.
Bakeriet Hajener Landbrot ble grunnlagt i Emmerthal i 1894. Det kombinerer tradisjonelt håndverk med regionale bånd og kvalitet. Bakeriets røtter ligger dypt i bakerfaget, en av de eldste matproduksjonsnæringene som allerede var viktig i antikken. Fra de gamle egypterne, som kjente minst 16 forskjellige brødtyper, til dagens bakere, har håndverket hele tiden utviklet seg. I Tyskland har sentralforeningen for den tyske bakerihandel e.V. omhandler interessene til denne tradisjonelle industrien.
Bakerfagets fremtid
I Tyskland har bakeribransjen mer enn 12.150 laug. Endringene i bransjen er merkbare, spesielt tilpasningen til nye teknologier og kundeønsker. Årlig forbruk av brød og bakervarer er ca. 62,4 kg per husholdning, noe som reflekterer stor etterspørsel. Til tross for den økende konkurransen fra lavprisbakerier, er kvaliteten på varene og personlig kundeservice fortsatt i fokus for selskapene.
Nedleggelsene i Hameln er derfor ikke bare et lokalt fenomen, men er også en del av en økende utfordring for hele bakerfaget. Det gjenstår å se hvilke tiltak «Bakernes Hus» vil ta og hvordan situasjonen vil utvikle seg de neste ukene.