Padarias Hajener em Hameln fechadas: Onde estão os funcionários?

Padarias Hajener em Hameln fechadas: Onde estão os funcionários?

Nos últimos dias, várias padarias em Hameln, incluindo a popular filial na Bahnhofstrasse, fecharam inesperadamente. Esta ação está a causar uma confusão considerável entre os clientes que se perguntam o que está por detrás destes encerramentos. Alto Dewezet Há avisos afixados nas agências fechadas informando “problemas técnicos” como motivo. No entanto, fontes internas relatam que uma grave escassez de pessoal causou os fechamentos.

Outra razão é a redistribuição de pessoal para melhor equipar as restantes agências, como a da estação ferroviária de Hameln. Outros locais fechados estão na Ohsener Straße e em Klein Berkel, Aerzen e Emmerthal. O Hajener no Hagebaumarkt também reduziu o horário de funcionamento, o que limita severamente as ofertas atuais. Perguntas sobre os fechamentos e questões de pessoal associadas foram direcionadas à House of Bakers e espera-se que uma resposta seja dada ainda esta semana.

A padaria Hajener Landbrot

A padaria Hajener Landbrot, que tem raízes na região há mais de 130 anos, foi vendida no ano passado. O novo proprietário, Krome's Backstube de Ostwestfalen/Lippe, aumentou a aquisição em 2024 depois que as filiais e os 160 funcionários foram perfeitamente integrados. O Backstube de Krome faz parte da “Casa dos Padeiros” em Frankfurt, que representa uma estreita cooperação dentro da indústria desde 2019. Esta aquisição garante o futuro da padaria tradicional e abre novas perspectivas para os funcionários e para o comércio de panificação como um todo, que tem uma longa e grande história na Alemanha.

A padaria Hajener Landbrot foi fundada em Emmerthal em 1894. Combina o artesanato tradicional com laços regionais e qualidade. As raízes da panificação estão profundamente ligadas ao comércio de panificação, uma das mais antigas indústrias de produção alimentar que já era importante na antiguidade. Desde os antigos egípcios, que conheciam pelo menos 16 tipos diferentes de pão, até aos padeiros de hoje, o artesanato desenvolveu-se constantemente. Na Alemanha, a Associação Central do Comércio Alemão de Panificação e.V. lida com os interesses desta indústria tradicional.

O futuro do comércio de panificação

Na Alemanha, o comércio de panificação conta com mais de 12.150 guildas. As mudanças na indústria são perceptíveis, principalmente a adaptação às novas tecnologias e às solicitações dos clientes. O consumo anual de pão e produtos de panificação é de aproximadamente 62,4 kg por agregado familiar, reflectindo a elevada procura. Apesar da crescente concorrência das padarias com descontos, a qualidade dos produtos e o atendimento personalizado ao cliente continuam a ser o foco das empresas.

Os encerramentos em Hameln não são, portanto, apenas um fenómeno local, mas também fazem parte de um desafio crescente para todo o comércio de panificação. Resta saber quais medidas a “Casa dos Padeiros” tomará e como a situação evoluirá nas próximas semanas.