Brutăriile Hajener din Hameln închise: Unde este personalul?

Brutăriile Hajener din Hameln închise: Unde este personalul?

În ultimele zile, mai multe brutării din Hameln, inclusiv populara sucursală de pe Bahnhofstrasse, s-au închis în mod neașteptat. Această acțiune provoacă confuzie considerabilă în rândul clienților care se întreabă ce se află în spatele acestor închideri. Tare Dewezet Există anunțuri postate în sucursalele închise care indică „probleme tehnice” drept motiv. Cu toate acestea, persoane din interior raportează că o lipsă acută de personal a cauzat de fapt închiderile.

Un alt motiv îl reprezintă redistribuirea personalului pentru a încadra mai bine filialele rămase, precum cea din gara Hameln. Alte locații închise sunt pe Ohsener Straße și în Klein Berkel, Aerzen și Emmerthal. Hajener din Hagebaumarkt a redus, de asemenea, programul de deschidere, ceea ce limitează drastic ofertele actuale. Întrebările despre închideri și problemele asociate cu personalul au fost îndreptate către House of Bakers și se așteaptă ca un răspuns să fie dat mai târziu în această săptămână.

Brutăria Hajener Landbrot

Brutăria Hajener Landbrot, care are rădăcini în regiune de peste 130 de ani, a fost vândută anul trecut. Noul proprietar, Krome's Backstube din Ostwestfalen/Lippe, a crescut preluarea în 2024, după ce sucursalele și cei 160 de angajați au fost integrați perfect. Krome's Backstube face parte din „House of Bakers” din Frankfurt, care reprezintă o cooperare strânsă în industrie din 2019. Această preluare asigură viitorul brutăriei tradiționale și deschide noi perspective pentru angajați și pentru comerțul de panificație în ansamblu, care are o istorie lungă și mare în Germania.

Brutăria Hajener Landbrot a fost fondată în Emmerthal în 1894. Combină măiestria tradițională cu legăturile regionale și calitatea. Rădăcinile brutăriei se află adânc în comerțul de panificație, una dintre cele mai vechi industrii de producție alimentară care era deja importantă în vremuri străvechi. De la vechii egipteni, care cunoșteau cel puțin 16 tipuri diferite de pâine, până la brutarii de astăzi, meșteșugul s-a dezvoltat constant. În Germania, Asociația Centrală a Comerțului German de Panificație e.V. se ocupă de interesele acestei industrii tradiţionale.

Viitorul comerțului de panificație

În Germania, comerțul de panificație are peste 12.150 de bresle. Schimbările din industrie sunt sesizabile, în special adaptarea la noile tehnologii și solicitările clienților. Consumul anual de pâine și produse de panificație este de aproximativ 62,4 kg per gospodărie, reflectând cererea ridicată. În ciuda concurenței în creștere din partea brutăriilor cu discount, calitatea mărfurilor și serviciul personal pentru clienți rămân în centrul atenției companiilor.

Închiderile din Hameln nu sunt, așadar, doar un fenomen local, ci fac și parte dintr-o provocare tot mai mare pentru întregul comerț de panificație. Rămâne de văzut ce măsuri va lua „Casa Brutarilor” și cum se va evolua situația în următoarele câteva săptămâni.