Pekárne Hajener v Hamelne zatvorené: Kde je personál?

Pekárne Hajener v Hamelne zatvorené: Kde je personál?

V posledných dňoch nečakane zatvorili viaceré pekárne v Hamelne vrátane obľúbenej pobočky na Bahnhofstrasse. Táto akcia spôsobuje značný zmätok medzi zákazníkmi, ktorí sa pýtajú, čo je za týmito uzáverami. nahlas Dewezet V zatvorených pobočkách sú vyvesené oznamy, ktoré ako dôvod uvádzajú „technické problémy“. Zasvätené osoby však uvádzajú, že zatvorenie v skutočnosti spôsobil akútny nedostatok personálu.

Ďalším dôvodom je prerozdelenie personálu s cieľom lepšie obsadiť zvyšné pobočky, ako je tá na železničnej stanici Hameln. Ďalšie uzavreté miesta sú na Ohsener Straße a v Klein Berkel, Aerzen a Emmerthal. Hajener na Hagebaumarkt má tiež skrátené otváracie hodiny, čo výrazne obmedzuje súčasnú ponuku. Otázky týkajúce sa zatvárania a súvisiacich personálnych problémov boli smerované na House of Bakers a očakáva sa, že odpoveď bude poskytnutá koncom tohto týždňa.

Pekáreň Hajener Landbrot

Pekáreň Hajener Landbrot, ktorá má v regióne korene už vyše 130 rokov, sa minulý rok predala. Nový vlastník, Krome's Backstube z Ostwestfalen/Lippe, zvýšil prevzatie v roku 2024 po bezproblémovej integrácii pobočiek a 160 zamestnancov. Krome's Backstube je súčasťou „Domu pekárov“ vo Frankfurte, ktorý predstavuje úzku spoluprácu v rámci odvetvia už od roku 2019. Toto prevzatie zabezpečuje budúcnosť tradičnej pekárne a otvára nové perspektívy pre zamestnancov a pekárske remeslo ako celok, ktoré má v Nemecku dlhú a skvelú históriu.

Pekáreň Hajener Landbrot bola založená v Emmerthale v roku 1894. Spája v sebe tradičné remeslo s regionálnymi väzbami a kvalitou. Korene pekárne siahajú hlboko do pekárstva, jedného z najstarších potravinárskych odvetví, ktoré bolo dôležité už v staroveku. Od starých Egypťanov, ktorí poznali minimálne 16 rôznych druhov chleba, až po dnešných pekárov sa remeslo neustále rozvíjalo. V Nemecku Ústredný zväz nemeckého pekárstva e.V. sa zaoberá záujmami tohto tradičného odvetvia.

Budúcnosť pekárstva

V Nemecku má pekárstvo viac ako 12 150 cechov. Zmeny v odvetví sú badateľné, najmä prispôsobovanie sa novým technológiám a požiadavkám zákazníkov. Ročná spotreba chleba a pečiva je približne 62,4 kg na domácnosť, čo odráža vysoký dopyt. Napriek narastajúcej konkurencii diskontných pekární zostáva stredobodom pozornosti spoločností kvalita tovaru a osobný zákaznícky servis.

Uzávierky v Hamelne preto nie sú len miestnym fenoménom, ale sú aj súčasťou čoraz väčšej výzvy pre celé pekárenské odvetvie. Aké opatrenia prijme „Dom pekárov“ a ako sa situácia vyvinie v najbližších týždňoch, sa ešte len uvidí.