Pekarne Hajener v Hamelnu zaprte: Kje je osebje?

Pekarne Hajener v Hamelnu zaprte: Kje je osebje?

V zadnjih nekaj dneh se je več pekarn v Hamelnu, vključno s priljubljeno poslovalnico na Bahnhofstrasse, nepričakovano zaprlo. To dejanje povzroča precejšnjo zmedo med strankami, ki se sprašujejo, kaj se skriva za temi zaprtji. Glasno Dewezet V zaprtih poslovalnicah so objavljena obvestila, ki kot razlog navajajo "tehnične težave". Vendar poznavalci poročajo, da je zaprtje dejansko povzročilo akutno pomanjkanje osebja.

Drugi razlog je prerazporeditev osebja, da bi bolje kadrili preostale podružnice, kot je tista na železniški postaji Hameln. Druge zaprte lokacije so na Ohsener Straße ter v Klein Berkel, Aerzen in Emmerthal. Hajener na Hagebaumarktu ima tudi skrajšan odpiralni čas, kar močno omejuje trenutno ponudbo. Vprašanja o zaprtju in povezanih težavah z osebjem so bila naslovljena na House of Bakers, odgovor pa naj bi prejeli pozneje ta teden.

Pekarna Hajener Landbrot

Pekarna Hajener Landbrot, ki ima v regiji korenine že več kot 130 let, je bila lani prodana. Novi lastnik, Krome's Backstube iz Ostwestfalen/Lippe, je leta 2024 povečal prevzem, potem ko so podružnice in 160 zaposlenih brezhibno integrirali. Krome's Backstube je del "House of Bakers" v Frankfurtu, ki se zavzema za tesno sodelovanje znotraj industrije od leta 2019. Ta prevzem zagotavlja prihodnost tradicionalne pekarne in odpira nove perspektive za zaposlene in pekarstvo kot celoto, ki ima v Nemčiji dolgo in veliko zgodovino.

Pekarna Hajener Landbrot je bila ustanovljena v Emmerthalu leta 1894. Združuje tradicionalno obrt z regionalnimi vezmi in kakovostjo. Korenine pekarstva segajo globoko v pekarstvo, eno najstarejših živilskih panog, ki je bila pomembna že v antiki. Od starih Egipčanov, ki so poznali vsaj 16 različnih vrst kruha, do današnjih pekov se je obrt nenehno razvijala. V Nemčiji je Centralno združenje nemške pekarne e.V. se ukvarja z interesi te tradicionalne industrije.

Prihodnost pekarstva

V Nemčiji ima pekarstvo več kot 12.150 cehov. Spremembe v panogi so opazne, predvsem prilagajanje novim tehnologijam in zahtevam kupcev. Letna poraba kruha in pekovskih izdelkov znaša približno 62,4 kg na gospodinjstvo, kar odraža visoko povpraševanje. Kljub vse večji konkurenci diskontnih pekarn ostajata kakovost blaga in osebne storitve za stranke v središču pozornosti podjetij.

Zaprtja v Hamelnu torej niso samo lokalni pojav, ampak so tudi del vse večjega izziva za celotno pekarsko trgovino. Kakšne ukrepe bo sprejela “Hiša pekov” in kako se bo situacija razvijala v naslednjih tednih, bomo še videli.