Pěstování máku v Dolním Sasku: Mezi požitkem a přísnými předpisy

Pěstování máku v Dolním Sasku: Mezi požitkem a přísnými předpisy

Co kvete v Dolním Sasku? Stále více farmářů se pouští do pěstování opiového máku poté, co byla rostlina po desetiletí ve stínu zákazů. Mák setý (Papaver somniferum) se znovu sklízí teprve v posledních letech, ale pouze za přísných podmínek. Jak NDR hlášeno, musí být pěstování schváleno Federálním úřadem pro opium. Aby se zabránilo zneužívání, mohou být pěstovány pouze odrůdy s nízkým obsahem morfinu.

Fialové a růžové květy září na farmách v Dolním Sasku, třetí zemi s nejvyšším pěstováním opiového máku v Německu. V roce 2024 bylo v Německu vysázeno přes 1000 hektarů máku opiového, z toho více než 100 hektarů v Dolním Sasku. Tyto květiny jsou nejen pastvou pro oči, ale poskytují také cenná semena pro potravinářský průmysl. Jedním z příkladů je rodina Behnových z Groß Twülpstedt, která již přinesla své první sklizně a dodala mák do místních pekáren.

Přísné předpisy pro pěstování

Cesta k máku ale není jednoduchá. Po advokát Wenck Předpisy hovoří jasně: pěstování je zásadně nezákonné bez příslušného povolení. Kdo poruší zákon o omamných látkách, může dostat až pět let vězení nebo vysoké pokuty. Povolení stojí mezi 75 a 190 eury pro soukromé osoby a platí pouze pro oblasti o rozloze maximálně 10 metrů čtverečních. Pěstitelé musí také vést přesné záznamy o době setí a sklizni.

Schválení vydává Spolkový úřad pro opium a musí být pravidelně obnovováno. I když je pěstování pro hobby zahrádkáře možné na malých plochách, zůstává to byrokratická námaha, kterou není radno podceňovat. V Německu jsou v současné době schváleny pouze dvě odrůdy máku: „Mieszko“ a „ZENO MORPHEX“. Tyto varianty mají obzvláště nízký obsah opiátů a jsou jen stěží vhodné pro výrobu omamných látek.

Vzkvétající kultura máku

Zemědělci jako Werner Klemme, který opiový mák v Auetalu pěstuje zhruba deset let, hlásí rostoucí poptávku a výnosy až 1500 kilogramů na hektar. Klemme rád zve vášnivé fotografy na svá maková pole, která se stala skutečnou fotografickou příležitostí. „Letos bylo kvetení perfektní,“ libuje si, i když se občas musel potýkat s neúrodou.

Dalším plusem je všestranné využití máku: semínka najdou své místo v kuchyni, například do makového oleje nebo jako přísada do pečiva. Je však důležité zmínit, že všechny části rostliny kromě semen jsou jedovaté a mohou představovat zdravotní rizika. Nadace „Jedovatá rostlina roku“ zvolila opiový mák z dobrého důvodu. Při vlastním pěstování je proto důležité myslet na zdravotní aspekty Severní Bavorsko je vysvětleno.

Stručně řečeno, tady v Dolním Sasku se toho děje hodně. Návrat opiového máku má potenciál oživit zemědělství v regionu. Pokud to však chcete udělat sami, měli byste se nejprve důkladně informovat o právním rámci a získat potřebná povolení. Vlčímu máku pak už nic nestojí v cestě!