Картофена реколта 2025: рекорден брой и милиони унищожени!

Картофена реколта 2025: рекорден брой и милиони унищожени!

Драматична ситуация за германските производители на картофи: Въпреки рекордната реколта от 13,4 милиона тона през 2025 г., пазарът е на дъното. Тази реколта надвишава миналогодишното ниво с 5,3% и дори надхвърля средната за последните години с невероятните 17%! И това е върху обработваема площ от 301 000 хектара, която е нараснала с 6,7%. Кристиан Шриде, 42-годишен фермер от Sierße близо до Peine в Долна Саксония, илюстрира несигурната ситуация, като донесе 400 тона трапезни картофи в завода за биогаз, защото не можа да намери купувач. Според председателя на Съюза на германската картофена индустрия Олаф Фойерборн фермерите страдат от свръхпроизводство от 2,4 милиона тона, повечето от които остават непродаваеми. Много преработватели вече имат пълни складове и плащат само 10 до 15 евро на 100 килограма за „безплатни стоки“ – значително по-малко от 18 до 40 евро от предходната година. Тези драматични спадове на цените хвърлиха индустрията в криза.

Мръсен бизнес: Какво се случва с излишните картофи? Складовете се пълнят и много фирми са се запасили с договорни стоки. Производството на нишесте, което се търси, не може да предложи решение, тъй като мощностите са на изчерпване. Картофите, оставени в земята, могат да разпространят вирусни и гъбични заболявания, причинявайки допълнителни щети на цялостното селско стопанство. Стефани Сабет, генерален секретар на Асоциацията на германските фермери, описва ситуацията като извънредна икономическа ситуация: Използването на картофи в инсталации за биогаз е отчаяна мярка. Федералното министерство на земеделието потвърждава тази тенденция, която вече се наблюдаваше по време на корона пандемията. В същото време производителите на картофи в Германия получават над 48 милиона евро данъчни приходи от финансиране от ЕС. Бонусът за площ от 160 евро на хектар обаче покрива само малка част от действителните разходи от около 5000 евро на хектар.

Икономическо значение и предизвикателство

Икономическото значение на отглеждането на картофи остава високо въпреки намаляващото потребление и свиването на култивираните площи в Германия. През 2023 г. са събрани около 11,6 милиона тона картофи от площ от около 264 700 хектара. Преобладава конвенционалното производство, докато само около 4% идват от биологично земеделие. Например трапезните картофи доминират на пазара, докато индустриалните картофи съставляват по-малък дял. Това показва, че картофите все още са важна основна храна, въпреки че средната консумация на глава от населението в Германия е спаднала от почти 200 кг през 1950 г. до около 64 кг през 2023 г.

Какви са причините за този спад? Основните цитирани причини са намаленото значение на картофите в диетата и увеличаването на консумацията на фуражно зърно при свинете. По-специално Долна Саксония остава сърцето на отглеждането на картофи в Германия - около 46% от общата обработваема площ се обработва тук, следвана от Бавария и Северен Рейн-Вестфалия.

Отглеждане на картофи: вникване в практиката

Периодът на отглеждане на картофите обикновено е април или май, като оптималната температура на почвата е около 8-10 градуса по Целзий. Беритбата се извършва, когато клубените са узрели и са достигнали здравина на черупката. Предварителното покълване на клубените през януари или февруари, съчетано с покриване с фолио, позволява дори ранно прибиране на реколтата. Количествата зърно от почти 40 000 растения на хектар са предназначени за трапезни картофи. Машините за прибиране на реколтата са технологично проектирани да третират чувствителните клубени възможно най-нежно, което минимизира загубите при съхранение поради болести и повреди.

Нестабилният пазар и излишъкът от картофи обаче поставят на изпитание ефективността на тези мерки. Скоро може да се наложи преосмисляне на отрасъла за производителите на картофи, защото предизвикателствата са ясни: ненужно количество продукция, съчетано с падащи цени. Забележимият натиск върху фермерите се увеличава - остава въпросът колко дълго може да продължи тази ситуация.