Kartoffelhøst 2025: rekordantal og millioner ødelagt!

Kartoffelhøst 2025: rekordantal og millioner ødelagt!

En dramatisk situation for tyske kartoffelbønder: Trods en rekordhøst på 13,4 millioner tons i 2025 er markedet i bund. Denne høst overstiger sidste års niveau med 5,3 % og overstiger endda gennemsnittet af de seneste år med utrolige 17 %! Og det er på et dyrket areal på 301.000 hektar, som er vokset med 6,7%. Christian Schridde, en 42-årig landmand fra Sierße nær Peine i Niedersachsen, illustrerer den prekære situation ved at bringe 400 tons spisekartofler til biogasanlægget, fordi han ikke kunne finde en køber. Ifølge formanden for Unionen af ​​den tyske kartoffelindustri, Olaf Feuerborn, lider landmændene under en overproduktion på 2,4 millioner tons, hvoraf de fleste fortsat er usælgelige. Mange forarbejdningsvirksomheder har allerede fulde lagre og betaler kun 10 til 15 euro pr. 100 kilo for "gratis varer" - væsentligt mindre end de 18 til 40 euro fra året før. Disse dramatiske prisfald har kastet industrien ud i krise.

Dirty Business: Hvad sker der med de overskydende kartofler? Lagrene er ved at blive fyldt op, og mange virksomheder har fyldt op med kontraktvarer. Produktion af stivelse, som er efterspurgt, kan ikke tilbyde en løsning, fordi kapaciteten er ved at være slut. Kartofler efterladt i jorden kan sprede virus- og svampesygdomme og forårsage yderligere skade på det samlede landbrug. Stefanie Sabet, generalsekretær i den tyske landmandsforening, beskriver situationen som en økonomisk nødsituation: At bruge kartoflerne i biogasanlæg er en desperat foranstaltning. Forbundsministeriet for landbrug bekræfter denne tendens, som allerede blev observeret under corona-pandemien. Samtidig modtager kartoffelbønder i Tyskland over 48 millioner euro i skatteindtægter fra EU-midler. Arealbonussen på 160 euro pr. hektar dækker dog kun en brøkdel af de faktiske omkostninger på omkring 5.000 euro pr.

Økonomisk betydning og udfordring

Den økonomiske betydning af kartoffeldyrkning er fortsat høj på trods af faldende forbrug og faldende dyrkede arealer i Tyskland. I 2023 blev der høstet omkring 11,6 millioner tons kartofler fra et område på omkring 264.700 hektar. Konventionel produktion dominerer, mens kun omkring 4 % kommer fra økologisk landbrug. Eksempelvis dominerer spisekartofler markedet, mens industrikartofler kun udgør en mindre andel. Dette viser, at kartofler stadig er en vigtig basisfødevare, selvom det gennemsnitlige forbrug pr. indbygger i Tyskland er faldet fra næsten 200 kg i 1950 til omkring 64 kg i 2023.

Hvad er årsagerne til dette fald? De primære årsager er den reducerede betydning af kartofler i kosten og stigningen i foderkornforbruget hos svin. Især Niedersachsen er fortsat hjertet i kartoffeldyrkningen i Tyskland - omkring 46 % af det samlede dyrkede areal dyrkes her, efterfulgt af Bayern og Nordrhein-Westfalen.

Kartoffeldyrkning: indsigt i praksis

Vækstperioden for kartofler er typisk april eller maj, hvilket kræver en optimal jordtemperatur på omkring 8-10 grader celsius. Høsten foregår, når knoldene er modne og har nået skalstyrken. Forspiring af knoldene i januar eller februar, kombineret med folieovertræk, muliggør endda tidlig høst. Kornmængder på knap 40.000 planter pr. hektar er beregnet til spisekartofler. Høstmaskinerne er teknologisk designet til at behandle de følsomme knolde så skånsomt som muligt, hvilket minimerer lagertab på grund af sygdom og skader.

Det volatile marked og overskudskartofler tester imidlertid effektiviteten af ​​disse foranstaltninger. En nytænkning i branchen kan snart blive nødvendig for kartoffelbønderne, fordi udfordringerne er klare: unødvendig produktion kombineret med faldende priser. Det mærkbare pres på landmændene er stigende - spørgsmålet er, hvor længe denne situation kan fortsætte.