Συγκομιδή πατάτας 2025: αριθμοί ρεκόρ και εκατομμύρια καταστράφηκαν!

Συγκομιδή πατάτας 2025: αριθμοί ρεκόρ και εκατομμύρια καταστράφηκαν!

Μια δραματική κατάσταση για τους Γερμανούς γεωργούς πατάτας: Παρά τη συγκομιδή ρεκόρ των 13,4 εκατομμυρίων τόνων το 2025, η αγορά βρίσκεται στον πάτο. Η συγκομιδή αυτή ξεπερνά το περσινό επίπεδο κατά 5,3% και μάλιστα ξεπερνά τον μέσο όρο των τελευταίων ετών κατά ένα απίστευτο 17%! Και αυτό σε μια καλλιεργούμενη έκταση 301.000 εκταρίων, η οποία έχει αυξηθεί κατά 6,7%. Ο Christian Schridde, ένας 42χρονος αγρότης από το Sierße κοντά στο Peine στην Κάτω Σαξονία, απεικονίζει την επισφαλή κατάσταση φέρνοντας 400 τόνους επιτραπέζιες πατάτες στο εργοστάσιο βιοαερίου επειδή δεν μπορούσε να βρει αγοραστή. Σύμφωνα με τον πρόεδρο της Ένωσης Γερμανικής Βιομηχανίας Πατάτας, Όλαφ Φόιερμπορν, οι αγρότες υποφέρουν από υπερπαραγωγή 2,4 εκατομμυρίων τόνων, τα περισσότερα από τα οποία παραμένουν αδιάθετα. Πολλοί μεταποιητές έχουν ήδη πλήρεις αποθήκες και πληρώνουν μόνο 10 έως 15 ευρώ ανά 100 κιλά για «δωρεάν αγαθά» – σημαντικά λιγότερο από τα 18 με 40 ευρώ από το προηγούμενο έτος. Αυτές οι δραματικές μειώσεις των τιμών έχουν βυθίσει τον κλάδο σε κρίση.

Dirty Business: Τι συμβαίνει με τις πατάτες που περισσεύουν; Οι αποθήκες γεμίζουν και πολλές εταιρείες έχουν εφοδιαστεί με αγαθά συμβολαίου. Η παραγωγή αμύλου, η οποία έχει ζήτηση, δεν μπορεί να προσφέρει λύση γιατί οι παραγωγικές ικανότητες είναι στο τέλος τους. Οι πατάτες που αφήνονται στο έδαφος θα μπορούσαν να μεταδώσουν ιογενείς και μυκητιακές ασθένειες, προκαλώντας πρόσθετη ζημιά στη συνολική γεωργία. Η Stefanie Sabet, Γενική Γραμματέας της Ένωσης Γερμανών Αγροτών, περιγράφει την κατάσταση ως οικονομική έκτακτη ανάγκη: Η χρήση των πατατών σε μονάδες βιοαερίου είναι ένα απελπισμένο μέτρο. Το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Γεωργίας επιβεβαιώνει αυτή την τάση, η οποία είχε ήδη παρατηρηθεί κατά τη διάρκεια της πανδημίας του κορωνοϊού. Την ίδια στιγμή, οι γεωργοί πατάτας στη Γερμανία λαμβάνουν πάνω από 48 εκατομμύρια ευρώ φορολογικά έσοδα από τη χρηματοδότηση της ΕΕ. Ωστόσο, το μπόνους έκτασης των 160 ευρώ ανά εκτάριο καλύπτει μόνο ένα κλάσμα του πραγματικού κόστους των περίπου 5.000 ευρώ ανά εκτάριο.

Οικονομική σημασία και πρόκληση

Η οικονομική σημασία της καλλιέργειας πατάτας παραμένει υψηλή παρά τη μείωση της κατανάλωσης και τη συρρίκνωση των καλλιεργούμενων εκτάσεων στη Γερμανία. Το 2023, περίπου 11,6 εκατομμύρια τόνοι πατάτας συγκομίστηκαν από μια έκταση περίπου 264.700 εκταρίων. Κυριαρχεί η συμβατική παραγωγή, ενώ μόνο το 4% περίπου προέρχεται από τη βιολογική γεωργία. Για παράδειγμα, οι επιτραπέζιες πατάτες κυριαρχούν στην αγορά, ενώ οι βιομηχανικές πατάτες αποτελούν μόνο μικρότερο μερίδιο. Αυτό δείχνει ότι οι πατάτες εξακολουθούν να αποτελούν σημαντική βασική τροφή, ακόμα κι αν η μέση κατανάλωση κατά κεφαλήν στη Γερμανία έχει μειωθεί από σχεδόν 200 κιλά το 1950 σε περίπου 64 κιλά το 2023.

Ποιοι είναι οι λόγοι αυτής της πτώσης; Οι κύριοι λόγοι που αναφέρθηκαν είναι η μειωμένη σημασία της πατάτας στη διατροφή και η αύξηση της κατανάλωσης σιτηρών τροφής στους χοίρους. Ειδικά η Κάτω Σαξονία παραμένει η καρδιά της καλλιέργειας πατάτας στη Γερμανία - περίπου το 46% της συνολικής καλλιεργούμενης έκτασης καλλιεργείται εδώ, ακολουθούμενη από τη Βαυαρία και τη Βόρεια Ρηνανία-Βεστφαλία.

Καλλιέργεια πατάτας: διορατικότητα στην πράξη

Η περίοδος ανάπτυξης της πατάτας είναι τυπικά Απρίλιος ή Μάιος, απαιτώντας βέλτιστη θερμοκρασία εδάφους περίπου 8-10 βαθμούς Κελσίου. Η συγκομιδή πραγματοποιείται όταν οι κόνδυλοι είναι ώριμοι και έχουν φτάσει στη δύναμη του κελύφους. Η προβλάστηση των κονδύλων τον Ιανουάριο ή τον Φεβρουάριο, σε συνδυασμό με καλύμματα αλουμινίου, επιτρέπει ακόμη και την πρώιμη συγκομιδή. Ποσότητες σιτηρών σχεδόν 40.000 φυτών ανά εκτάριο προορίζονται για επιτραπέζιες πατάτες. Οι μηχανές συγκομιδής είναι τεχνολογικά σχεδιασμένες για να μεταχειρίζονται τους ευαίσθητους κονδύλους όσο το δυνατόν πιο ήπια, γεγονός που ελαχιστοποιεί τις απώλειες αποθήκευσης λόγω ασθενειών και ζημιών.

Ωστόσο, η ασταθής αγορά και το πλεόνασμα πατάτας δοκιμάζουν την αποτελεσματικότητα αυτών των μέτρων. Μια επανεξέταση του κλάδου μπορεί σύντομα να είναι απαραίτητη για τους γεωργούς πατάτας, επειδή οι προκλήσεις είναι σαφείς: περιττή ποσότητα παραγωγής σε συνδυασμό με πτώση των τιμών. Η αισθητή πίεση στους αγρότες αυξάνεται - το ερώτημα παραμένει για πόσο καιρό μπορεί να συνεχιστεί αυτή η κατάσταση.