Burgonyaszüret 2025: rekordszámok és milliók pusztultak el!

Burgonyaszüret 2025: rekordszámok és milliók pusztultak el!

Drámai helyzet a német burgonyatermesztők számára: A 2025-ös rekordtermés, 13,4 millió tonna ellenére a piac mélyponton van. Ez a termés 5,3%-kal haladja meg a tavalyi szintet, sőt hihetetlen 17%-kal meghaladja az elmúlt évek átlagát! És ez egy 301 000 hektáros megművelt területen van, ami 6,7%-kal nőtt. Christian Schridde, az alsó-szászországi Peine melletti Sierße-ből származó 42 éves farmer a bizonytalan helyzetet szemlélteti azzal, hogy 400 tonna étkezési burgonyát hozott a biogázüzembe, mert nem talált vevőt. A Német Burgonyaipari Szövetség elnöke, Olaf Feuerborn szerint a gazdálkodók 2,4 millió tonnás túltermeléstől szenvednek, amelynek nagy része továbbra is eladhatatlan. Sok feldolgozónak már most is tele van a raktára, és csak 10-15 eurót fizetnek 100 kilónként az „ingyenes árukért” – ez lényegesen kevesebb, mint az előző évi 18-40 euró. Ezek a drámai áresések válságba sodorták az iparágat.

Piszkos üzlet: Mi történik a felesleges burgonyával? A raktárak megtelnek, és sok cég raktározott fel szerződéses árukat. A keresett keményítőgyártás nem tud megoldást kínálni, mert a kapacitások kimerültek. A földben hagyott burgonya vírusos és gombás betegségeket terjeszthet, további károkat okozva az egész mezőgazdaságban. Stefanie Sabet, a Német Gazdaszövetség főtitkára gazdasági vészhelyzetként írja le a helyzetet: A burgonya biogázüzemekben való felhasználása kétségbeejtő intézkedés. A Szövetségi Mezőgazdasági Minisztérium megerősíti ezt a tendenciát, amely már a koronajárvány idején is megfigyelhető volt. Ugyanakkor a németországi burgonyatermesztők több mint 48 millió euró adóbevételhez jutnak uniós támogatásból. A hektáronkénti 160 eurós területbónusz azonban csak a töredékét fedezi a hektáronkénti 5000 euró körüli tényleges költségeknek.

Gazdasági jelentősége és kihívás

A burgonyatermesztés gazdasági jelentősége továbbra is magas annak ellenére, hogy Németországban csökken a fogyasztás és a megművelt területek. 2023-ban mintegy 11,6 millió tonna burgonyát takarítottak be körülbelül 264 700 hektáros területről. A hagyományos termelés dominál, míg csupán 4%-a származik biogazdálkodásból. Például az étkezési burgonya uralja a piacot, míg az ipari burgonya csak kisebb részt. Ez azt mutatja, hogy a burgonya még mindig fontos alapvető élelmiszer, még akkor is, ha az egy főre jutó átlagos fogyasztás Németországban az 1950-es csaknem 200 kg-ról 2023-ra körülbelül 64 kg-ra esett vissza.

Mi az oka ennek a visszaesésnek? Az elsődleges okként a burgonya étrendben betöltött szerepének csökkenését és a sertések takarmánygabona fogyasztásának növekedését említik. Különösen Alsó-Szászország marad a burgonyatermesztés szíve Németországban – a teljes megművelt terület mintegy 46%-át itt művelik, majd Bajorország és Észak-Rajna-Vesztfália következik.

Burgonyatermesztés: betekintés a gyakorlatba

A burgonya tenyészideje jellemzően április vagy május, ehhez 8-10 Celsius fok körüli optimális talajhőmérsékletre van szükség. A betakarításra akkor kerül sor, amikor a gumók érettek, és elérték a héjszilárdságot. A gumók januári-februári előcsírázása fóliatakarással párosítva még a korai betakarítást is lehetővé teszi. Hektáronként csaknem 40 000 tő gabonamennyiséget szánnak étkezési burgonyának. A betakarítógépek technológiailag úgy vannak kialakítva, hogy a lehető legkíméletesebben kezeljék az érzékeny gumókat, ami minimalizálja a betegségekből és károsodásokból eredő tárolási veszteségeket.

A változékony piac és a burgonyatöbblet azonban próbára teszi ezen intézkedések hatékonyságát. A burgonyatermesztők számára hamarosan újragondolásra lehet szükség az ágazatban, mert a kihívások egyértelműek: a szükségtelen mennyiségű termelés és az árak esése. A gazdálkodókra nehezedő észrevehető nyomás nő – továbbra is kérdés, meddig tartható ez a helyzet.