Colheita de batata 2025: números recordes e milhões destruídos!

Colheita de batata 2025: números recordes e milhões destruídos!

Uma situação dramática para os produtores de batata alemães: apesar de uma colheita recorde de 13,4 milhões de toneladas em 2025, o mercado está no fundo do poço. Esta colheita supera em 5,3% o nível do ano passado e ainda supera a média dos últimos anos em incríveis 17%! E isso numa área cultivada de 301 mil hectares, que cresceu 6,7%. Christian Schridde, um agricultor de 42 anos de Sierße, perto de Peine, na Baixa Saxónia, ilustra a situação precária trazendo 400 toneladas de batatas de mesa para a fábrica de biogás porque não conseguiu encontrar comprador. Segundo o presidente do Sindicato da Indústria Alemã da Batata, Olaf Feuerborn, os agricultores sofrem com uma sobreprodução de 2,4 milhões de toneladas, a maior parte das quais permanece invendável. Muitos processadores já têm armazéns cheios e pagam apenas 10 a 15 euros por 100 quilos de “mercadorias gratuitas” – significativamente menos do que os 18 a 40 euros do ano anterior. Estas drásticas quedas de preços mergulharam a indústria na crise.

Negócio Sujo: O que acontece com o excesso de batatas? Os armazéns estão enchendo e muitas empresas estocaram produtos contratuais. A produção de amido, que é muito procurada, não pode oferecer uma solução porque as capacidades estão esgotadas. As batatas deixadas no solo podem espalhar doenças virais e fúngicas, causando danos adicionais à agricultura em geral. Stefanie Sabet, Secretária Geral da Associação Alemã de Agricultores, descreve a situação como uma emergência económica: Usar as batatas em fábricas de biogás é uma medida desesperada. O Ministério Federal da Agricultura confirma esta tendência, que já foi observada durante a pandemia corona. Ao mesmo tempo, os produtores de batata na Alemanha recebem mais de 48 milhões de euros em receitas fiscais provenientes de financiamento da UE. No entanto, o bónus de área de 160 euros por hectare cobre apenas uma fração dos custos reais de cerca de 5.000 euros por hectare.

Importância e desafio económico

A importância económica do cultivo da batata continua elevada, apesar do declínio do consumo e da diminuição das áreas cultivadas na Alemanha. Em 2023, foram colhidas cerca de 11,6 milhões de toneladas de batata numa área de cerca de 264,7 mil hectares. Predomina a produção convencional, enquanto apenas cerca de 4% provém da agricultura biológica. Por exemplo, as batatas de mesa dominam o mercado, enquanto as batatas industriais representam apenas uma quota menor. Isto mostra que as batatas ainda são um alimento básico importante, mesmo que o consumo médio per capita na Alemanha tenha caído de quase 200 kg em 1950 para cerca de 64 kg em 2023.

Quais são as razões deste declínio? As principais razões citadas são a reduzida importância das batatas na dieta e o aumento no consumo de grãos para ração em suínos. A Baixa Saxónia, em particular, continua a ser o coração do cultivo da batata na Alemanha - cerca de 46% da área total cultivada é cultivada aqui, seguida pela Baviera e pela Renânia do Norte-Vestefália.

Cultivo de batata: uma visão da prática

O período de cultivo da batata é normalmente abril ou maio, exigindo uma temperatura ideal do solo em torno de 8 a 10 graus Celsius. A colheita ocorre quando os tubérculos estão maduros e atingem a resistência da casca. A pré-germinação dos tubérculos em janeiro ou fevereiro, aliada a coberturas de alumínio, permite até uma colheita antecipada. Quantidades de grãos de quase 40.000 plantas por hectare são destinadas à batata de mesa. As máquinas de colheita são tecnologicamente projetadas para tratar os tubérculos sensíveis da forma mais suave possível, o que minimiza as perdas de armazenamento devido a doenças e danos.

Contudo, o mercado volátil e os excedentes de batata estão a testar a eficácia destas medidas. Em breve poderá ser necessário repensar a indústria para os produtores de batata, porque os desafios são claros: uma quantidade desnecessária de produção combinada com a queda dos preços. A pressão visível sobre os agricultores está a aumentar – permanece a questão de saber por quanto tempo esta situação poderá continuar.