Recolta de cartofi 2025: numere record și milioane distruse!

Recolta de cartofi 2025: numere record și milioane distruse!

O situație dramatică pentru fermierii germani de cartofi: în ciuda unei recolte record de 13,4 milioane de tone în 2025, piața este la cote maxime. Această recoltă depășește cu 5,3% nivelul de anul trecut și chiar depășește media ultimilor ani cu un incredibil de 17%! Și asta pe o suprafață cultivată de 301.000 de hectare, care a crescut cu 6,7%. Christian Schridde, un fermier de 42 de ani din Sierße, lângă Peine, în Saxonia Inferioară, ilustrează situația precară aducând 400 de tone de cartofi de masă la fabrica de biogaz pentru că nu a găsit un cumpărător. Potrivit președintelui Uniunii Industriei Germane a Cartofilor, Olaf Feuerborn, fermierii suferă de o supraproducție de 2,4 milioane de tone, dintre care majoritatea rămân nevândubile. Mulți procesatori au deja depozite pline și plătesc doar 10 până la 15 euro pentru 100 de kilograme pentru „bunuri gratuite” – mult mai puțin decât cei 18 până la 40 de euro din anul precedent. Aceste scăderi dramatice de preț au aruncat industria în criză.

Afaceri murdare: Ce se întâmplă cu cartofii în exces? Depozitele se umplu și multe companii s-au aprovizionat cu bunuri contractuale. Producția de amidon, care este la cerere, nu poate oferi o soluție deoarece capacitățile sunt la sfârșit. Cartofii lăsați în pământ ar putea răspândi boli virale și fungice, provocând daune suplimentare agriculturii în general. Stefanie Sabet, secretar general al Asociației Fermierilor Germani, descrie situația ca fiind o urgență economică: Folosirea cartofilor în instalațiile de biogaz este o măsură disperată. Ministerul Federal al Agriculturii confirmă această tendință, care a fost deja observată în timpul pandemiei corona. În același timp, fermierii de cartofi din Germania primesc peste 48 de milioane de euro venituri fiscale din finanțarea UE. Cu toate acestea, bonusul de suprafață de 160 de euro pe hectar acoperă doar o fracțiune din costurile reale de aproximativ 5.000 de euro pe hectar.

Importanța economică și provocare

Importanța economică a culturii cartofului rămâne ridicată în ciuda scăderii consumului și a suprafețelor cultivate în scădere în Germania. În 2023, pe o suprafață de aproximativ 264.700 de hectare au fost recoltate aproximativ 11,6 milioane de tone de cartofi. Predomină producția convențională, în timp ce doar aproximativ 4% provine din agricultura ecologică. De exemplu, cartofii de masă domină piața, în timp ce cartofii industriali ocupă doar o pondere mai mică. Acest lucru arată că cartofii sunt încă un aliment de bază important, chiar dacă consumul mediu pe cap de locuitor în Germania a scăzut de la aproape 200 kg în 1950 la aproximativ 64 kg în 2023.

Care sunt motivele acestui declin? Motivele principale invocate sunt importanța redusă a cartofilor în alimentație și creșterea consumului de cereale furajere la porci. Saxonia Inferioară, în special, rămâne centrul culturii de cartofi în Germania - aici este cultivată aproximativ 46% din suprafața totală cultivată, urmată de Bavaria și Renania de Nord-Westfalia.

Cultivarea cartofilor: perspectivă în practică

Perioada de creștere a cartofilor este de obicei aprilie sau mai, necesitând o temperatură optimă a solului de aproximativ 8-10 grade Celsius. Recoltarea are loc când tuberculii sunt copți și au atins rezistența cojii. Pre-germinarea tuberculilor în ianuarie sau februarie, cuplată cu acoperiri de folie, permite chiar și recoltarea timpurie. Cantități de cereale de aproape 40.000 de plante la hectar sunt destinate cartofilor de masă. Mașinile de recoltat sunt proiectate tehnologic pentru a trata tuberculii sensibili cât mai ușor posibil, ceea ce reduce la minimum pierderile de depozitare cauzate de boli și deteriorări.

Cu toate acestea, piața volatilă și surplusul de cartofi testează eficacitatea acestor măsuri. O regândire a industriei poate fi în curând necesară pentru fermierii de cartofi, deoarece provocările sunt clare: o cantitate inutilă de producție combinată cu scăderea prețurilor. Presiunea vizibilă asupra fermierilor este în creștere - rămâne întrebarea cât timp poate continua această situație.