2025 年马铃薯收获：创纪录的数字和数以百万计的损失！

2025 年马铃薯收获：创纪录的数字和数以百万计的损失！

德国赛车场的戏剧情境：2025 年 13,4 百万吨的 Trotz einer Rekordernte 位于博登市场。今年的收成比去年的水平高出5.3%，甚至比近年来的平均水平高出令人难以置信的17%！这是耕地面积30.1万公顷，增长了6.7%。 Christian Schridde，位于下萨克森州派恩州 Sierße 的 42 岁兰德维尔特，在 400 吨沼气沼气站中进行预加料，并与 Abnehmer 合作。奥拉夫·费尔伯恩 (Olaf Feuerborn) 为德国汽车工业联盟 (Union Vorsitzenden der Deutschen Kartoffelwirtschaft) 做出了贡献，在 2,400 万吨的超生产中实现了这一目标。 Viele Verarbeiter haben bereits volle Lager und bezahlen für „freie Ware“ lediglich 10 bis 15 Euro pro 100 Kilo – deutlich weniger als die 18 bis 40 Euro vom Vorjahr。价格大幅下跌使该行业陷入危机。

肮脏的生意：多余的土豆怎么办？仓库已满，许多公司已经储备了合同货物。需求旺盛的淀粉生产无法提供解决方案，因为产能已经耗尽。留在地里的马铃薯可能会传播病毒和真菌疾病，对整个农业造成额外损害。德国农民协会秘书长斯蒂芬妮·萨贝特将这种情况描述为经济紧急情况：在沼气厂中使用土豆是一种绝望的措施。联邦农业部证实了这一趋势，这一趋势在新冠大流行期间就已观察到。与此同时，德国马铃薯种植者从欧盟资助中获得了超过 4800 万欧元的税收。然而，每公顷 160 欧元的面积奖金仅覆盖每公顷约 5,000 欧元实际成本的一小部分。

经济重要性和挑战

尽管德国消费量下降和种植面积缩小，但马铃薯种植的经济重要性仍然很高。 2023年，马铃薯产量约1160万吨，种植面积约26.47万公顷。传统生产占主导地位，只有约 4% 来自有机农业。例如，食用马铃薯占据市场主导地位，而工业马铃薯仅占较小份额。这表明，即使德国人均消费量从1950年的近200公斤下降到2023年的约64公斤，马铃薯仍然是重要的主食。

造成这种下降的原因是什么？主要原因是马铃薯在日粮中的重要性下降以及猪饲料谷物消耗量的增加。尤其是下萨克森州仍然是德国马铃薯种植的中心 - 约占总种植面积的 46% 在这里种植，其次是巴伐利亚和北莱茵-威斯特法伦州。

Kartoffelanbau: Einblick in die Praxis

马铃薯的生长期通常是四月或五月，需要8-10摄氏度左右的最佳土壤温度。当块茎成熟并达到壳强度时进行收获。一月或二月块茎的预发芽，再加上铝箔覆盖，甚至可以实现早期收获。每公顷种植食用马铃薯的谷物数量接近 40,000 株。收割机的技术设计旨在尽可能温和地处理敏感的块茎，从而最大限度地减少由于疾病和损坏而造成的储存损失。

然而，动荡的市场和过剩的土豆正在考验这些措施的有效性。马铃薯种植者可能很快就需要重新思考该行业，因为面临的挑战是显而易见的：不必要的产量加上价格下跌。农民面临的明显压力正在增加——这种情况能持续多久的问题仍然存在。