Snack alla moda ricchi di proteine: la pubblicità è sana o pericolosa?

Snack alla moda ricchi di proteine: la pubblicità è sana o pericolosa?

Sempre più persone si rivolgono a snack e alimenti ricchi di proteine, che ora si possono trovare regolarmente sugli scaffali dei supermercati. Che si tratti di crêpe, pasta o pizza, la scelta cresce rapidamente. Secondo un rapporto di BBC Africa Celebrità come Khloe Kardashian e Zac Efron hanno potenziato la commercializzazione di questi prodotti. Il trend si riflette anche nei dati di vendita: nei primi mesi del 2025, l’8,3% degli alimenti di nuova introduzione erano già ricchi di proteine, rispetto al 6,1% nel 2024 e al 4,6% nel 2023.

Kiti Soininen di Mintel sottolinea che molti prodotti commercializzati come ricchi di proteine ​​contengono in realtà quantità significative di proteine ​​naturali. Tuttavia, un personal trainer, Ethan Smith, consiglia di assumere proteine ​​da cibi integrali piuttosto che ricorrere a snack pesantemente elaborati. Per essere considerati ricchi di proteine, i prodotti devono ricavare almeno il 12% della loro energia dalle proteine. I benefici di una dieta iperproteica sono ben noti: dallo sviluppo muscolare alle prestazioni atletiche fino al sostegno durante la gravidanza.

Sul consumo di proteine

Come sottolinea il Dr. Paul Morgan, 1,6 g di proteine ​​per kg di peso corporeo sono ideali per costruire i muscoli, mentre 1,2 g sono utili per la salute generale. Tuttavia, ci sono anche voci critiche, soprattutto per quanto riguarda gli alimenti ricchi di proteine ​​ultra-processati. Un consumo eccessivo può portare ad un aumento di peso indesiderato poiché le calorie in eccesso vengono immagazzinate come grasso. Un esempio di ciò sono le barrette proteiche Nature Valley, che con 489 kcal per 100 g contengono solo leggermente meno calorie delle barrette brunch Cadbury con 485 kcal.

Anche i prezzi mostrano differenze: le penne proteiche Tesco costano £ 4,80 al kg, mentre le penne normali costano solo £ 1,29 al kg. Ciò solleva la questione se i prodotti ricchi di proteine ​​siano effettivamente un’utile aggiunta alla tua dieta. Gli esperti consigliano di utilizzarli in modo specifico, soprattutto quando sono necessarie proteine ​​aggiuntive, ma non come componente principale della dieta.

Il lato oscuro degli alimenti trasformati

Ma non è solo la dieta ricca di proteine ​​ad avere le sue insidie. Un recente rapporto di La conversazione mostra che un’elevata assunzione di alimenti altamente trasformati (AUT) è associata a 32 esiti negativi sulla salute, tra cui malattie come malattie cardiache, diabete di tipo 2 e obesità. Questi prodotti sono spesso ricchi di grassi, zucchero e sale, mentre offrono poco in termini di fibre, vitamine o minerali.

Lo studio sul consumo nazionale II mostra che dall’inizio degli anni 2000 circa il 50% dell’apporto energetico degli adulti tedeschi proviene da alimenti altamente trasformati. Ciò potrebbe essere un motivo per l’aumento della mortalità nella popolazione, aumentando ulteriormente le preoccupazioni sugli impatti sulla salute.

Uno sguardo al futuro

La capacità di mangiare sano e la qualità del cibo che consumiamo sono fondamentali per la salute pubblica. Secondo quanto riferito, è necessaria una maggiore comprensione degli elementi pericolosi degli alimenti ultra-processati per migliorare la sicurezza e la nutrizione di questi prodotti, in particolare per le popolazioni vulnerabili.

In un mondo in cui continua la tendenza verso cibi ricchi di proteine, la sfida resta quella di garantire una dieta equilibrata che preservi sia i nutrienti che il gusto naturale. Un approccio consapevole al cibo potrebbe essere la chiave per un migliore benessere.

Mentre aspettiamo che la prossima tendenza arrivi sugli scaffali dei supermercati, la domanda rimane: come possiamo migliorare la nostra dieta senza fare affidamento su opzioni altamente elaborate? Una sana via di mezzo potrebbe essere la chiave del successo.