Suche
Mein Konto
يتم إغلاق مقهى Eiscafé Costa في سالزجيتر بعد 42 عامًا: وداع بالدموع!
سيتم إغلاق محل الآيس كريم التقليدي كوستا في سالزجيتر بعد 42 عامًا في 28 سبتمبر 2023 بسبب تقاعد المالكين.
يتم إغلاق مقهى Eiscafé Costa في سالزجيتر بعد 42 عامًا: وداع بالدموع!
يقترب فصل شعبي في فن الطهي في سالزجيتر من نهايته: محل الآيس كريم التقليدي "كوستا" يغلق أبوابه بعد أكثر من 42 عامًا. في 28 سبتمبر 2023، حان الوقت وسيتقاعد الزوجان ماسيمو وميركا كوستا. وقد ترك هذا القرار، الذي وصف بالنهائي، انطباعًا عميقًا لدى المجتمع. منذ عام 2024، ظهرت مؤشرات أولية على الإغلاق الوشيك للمقهى الشعبي في شارع بورغوندن شتراسه 40، الذي احتل مكانة راسخة في قلوب العائلات على مدى أجيال.
يسترجع المشغلان، ماسيمو (68 عامًا) وميركا كوستا، وقتًا حافلًا بالأحداث حيث طورا علاقة خاصة مع ضيوفهما. تؤكد ميركا أنها تمكنت من الحفاظ على العديد من العلاقات الشخصية مع العديد من الزوار. غالبًا ما تحتفل العائلات بالمناسبات الخاصة هناك، مما يجعل محل الآيس كريم مكانًا مألوفًا للصغار والكبار.
خسارة للمجتمع
"هناك شيء ما يحدث" – الحزن واضح بين الزائرين النظاميين. يتأثر الكثيرون بإغلاق مكان لم يكن معروفًا فقط بنكهات الآيس كريم اللذيذة، بل أيضًا بالتبادلات الاجتماعية.
واشتهر محل الآيس كريم بنكهاته الكلاسيكية، لكن "آيس كريم البطاطس" على وجه الخصوص وضعه على قائمة الطعام في المنطقة. هذا المزيج من التقاليد والابتكار جعل المتجر نقطة جذب. ومع ذلك، واجه ماسيمو كوستا صعوبات متزايدة مع متطلبات العمل ويريد الآن المزيد من الوقت لعائلته، حيث تنتقل عائلة كوستا أيضًا إلى إيطاليا.
تود ميرشا كوستا أن تشكر عملائها على دعمهم المخلص، والذي أدى إلى إحياء العمل على مر السنين.
التغيير في فن الطهو
ولا يعد هذا الإغلاق مجرد انسحاب لشركة واحدة، ولكنه جزء من اتجاه أوسع في صناعة تقديم الطعام. وفقا لدراسة أجرتها BSI AG، أصبح تناول الطعام خارج المنزل أقل أهمية، مما يكشف عن تغييرات اجتماعية ونفسية أعمق. يعيش المزيد والمزيد من الناس في أسر مكونة من شخص واحد، وغالبًا ما ينظرون إلى العزلة الاجتماعية على أنها إيجابية. ويمكن لهذه التطورات أن تؤثر ليس فقط على الطريقة التي نأكل بها، ولكن أيضًا على القواعد الاجتماعية المرتبطة بتناول الطعام خارج المنزل.
تعمل الابتكارات التكنولوجية والممارسة الشائعة المتمثلة في "تناول الطعام منفردًا" على تعزيز التغييرات في سلوك الأكل وجعل التبادل الاجتماعي في المطاعم التقليدية أقل أهمية. بي إس آي إيه جي يشير إلى تأثير الاجتماعية الرقمية التي تقلل من التفاعلات في المواقع المادية.
لقد لعب فن الطهو دورًا مركزيًا في الثقافة لعدة قرون وكان دائمًا مكانًا للتبادل الاجتماعي. ولكن مع ظهور عادات غذائية جديدة تتميز بالفردية والرقمنة، فإن مستقبل أماكن الاجتماعات التقليدية هذه معرض للخطر أيضًا.
إن إغلاق محل الآيس كريم في كوستا لا ينهي حقبة فحسب، بل يثير أيضًا تساؤلات حول أين تتحرك عادات الأكل الثقافية المحددة وكيف سيتم النظر إلى هذه التغييرات على المدى الطويل. ويبقى أن نرى أي مكان في سالزجيتر سوف يغزو قلوب الناس بعد ذلك.
سوف يتذكر الكثيرون صالة الآيس كريم في كوستا - باعتبارها مكانًا للبهجة والاستمتاع الذي صمد أمام اختبار الزمن وارتبط بالعديد من القصص والحكايات. يتم تشجيع القراء على استرداد القسائم المتميزة قبل الإغلاق لإنشاء ذكرى طهي أخيرة لهذا المقهى العريق.