Eiscafé Costa в Залцгитер затваря след 42 години: сбогуване със сълзи!

Eiscafé Costa в Залцгитер затваря след 42 години: сбогуване със сълзи!

Една популярна глава в гастрономията на Залцгитер е към своя край: традиционният салон за сладолед "Costa" затваря врати след повече от 42 години. На 28 септември 2023 г. дойде времето и двойката Масимо и Мирка Коста ще се пенсионират. Това решение, описано като окончателно, остави дълбоко впечатление в общността. От 2024 г. има първоначални индикации за предстоящото затваряне на популярното кафене на Burgundenstrasse 40, което заема твърдо място в сърцата на семействата от поколения.

Операторите, Масимо (68) и Мирка Коста, поглеждат назад към едно изпълнено със събития време, в което са изградили специална връзка с гостите си. Мирча подчертава, че е успяла да поддържа много лични отношения с много посетители. Семействата често празнуваха специални поводи там, правейки салона за сладолед познато място за млади и стари.

Загуба за обществото

„Нещо става“ – тъгата е осезаема сред редовните посетители. Мнозина са засегнати от затварянето на място, известно не само с вкусния сладолед, но и със социалния обмен.

Салонът за сладолед беше известен с класическите си вкусове, но „картофеният сладолед“ го постави в менюто в региона. Тази комбинация от традиция и иновация направи магазина атракция. Масимо Коста обаче имаше все по-големи трудности с изискванията на бизнеса и сега иска повече време за семейството си, тъй като семейство Коста също се мести в Италия.

Мирча Коста би искала да благодари на своите клиенти за тяхната лоялна подкрепа, която оживи бизнеса през годините.

Промяната в гастрономията

Това закриване не е просто оттегляне на една компания, а е част от по-широка тенденция в кетъринг индустрията. Според проучване на BSI AG храненето навън става все по-малко важно, разкривайки по-дълбоки социологически и психологически промени. Все повече и повече хора живеят в едночленни домакинства и често дори възприемат социалната изолация като положителна. Това развитие може да повлияе не само на начина, по който се храним, но и на социалните правила, свързани с храненето навън.

Технологичните иновации и обичайната практика на „самостоятелно хранене“ насърчават промените в хранителното поведение и правят социалния обмен в традиционните ресторанти по-малко уместен. BSI AG се отнася до влиянието на дигиталната социалност, която намалява взаимодействията във физически местоположения.

Гастрономията е играла централна роля в културата от векове и винаги е била място за социален обмен. Но с появата на нови хранителни навици, характеризиращи се с индивидуализация и дигитализация, бъдещето на тези традиционни места за срещи също е застрашено.

The closure of the Costa ice cream parlor not only ends an era, but also raises the question of where culturally specific eating habits are moving and how these changes will be perceived in the long term. Остава да видим кое следващо място в Залцгитер ще покори сърцата на хората.

Сладоледен салон Costa ще бъде запомнен от мнозина - като място за радост и наслада, издържало проверката на времето и свързано с много истории и анекдоти. Читателите се насърчават да осребрят ваучери, преди да затворят, за да създадат един последен кулинарен спомен от това дългогодишно кафене.