Eiscafé Costa i Salzgitter lukker efter 42 år: Et tårevædet farvel!

Eiscafé Costa i Salzgitter lukker efter 42 år: Et tårevædet farvel!

Et populært kapitel i Salzgitters gastronomi er ved at være slut: Den traditionelle isbar "Costa" lukker dørene efter mere end 42 år. Den 28. september 2023 er tiden kommet, og ægteparret Massimo og Mirca Costa går på pension. Denne beslutning, beskrevet som endelig, har efterladt et dybt indtryk på samfundet. Siden 2024 har der været indledende indikationer på den forestående lukning af den populære café på Burgundenstrasse 40, som har haft en fast plads i familiernes hjerter i generationer.

Operatørerne, Massimo (68) og Mirca Costa, ser tilbage på en begivenhedsrig tid, hvor de udviklede et særligt bånd til deres gæster. Mirca understreger, at hun var i stand til at bevare mange personlige relationer med adskillige besøgende. Familier fejrede ofte særlige lejligheder der, hvilket gjorde isbaren til et velkendt sted for unge og gamle.

Et tab for samfundet

’Der sker noget’ – tristheden er til at tage og føle på blandt stamgæsterne. Mange er ramt af lukningen af ​​et sted, der ikke kun var kendt for lækre issmag, men også for sociale udvekslinger.

Isbaren var berømt for sine klassiske smage, men især "kartoffelisen" satte den på menuen i regionen. Denne kombination af tradition og innovation gjorde butikken til en attraktion. Massimo Costa havde dog stigende vanskeligheder med virksomhedens krav og ønsker nu mere tid til sin familie, da Costa-familien også flytter til Italien.

Mircha Costa vil gerne takke sine kunder for deres loyale støtte, som har bragt virksomheden til live gennem årene.

Ændringen i gastronomi

Denne lukning er ikke blot tilbagetrækning af en enkelt virksomhed, men er en del af en bredere trend i cateringbranchen. Ifølge en undersøgelse fra BSI AG bliver det at spise ude mindre vigtigt og afsløre dybere sociologiske og psykologiske ændringer. Flere og flere mennesker bor i enehusholdninger og oplever ofte endda social isolation som positivt. Denne udvikling kan påvirke ikke kun måden, vi spiser på, men også de sociale regler, der er forbundet med at spise ude.

Teknologiske innovationer og den almindelige praksis med "solo spisning" fremmer ændringer i spiseadfærd og gør social udveksling i traditionelle restauranter mindre relevant. BSI AG henviser til indflydelsen fra digital socialitet, der reducerer interaktioner på fysiske steder.

Gastronomi har spillet en central rolle i kulturen i århundreder og har altid været et sted for social udveksling. Men med fremkomsten af ​​nye madvaner præget af individualisering og digitalisering er fremtiden for disse traditionelle mødesteder også i fare.

Lukningen af ​​Costa-isbaren afslutter ikke kun en æra, men rejser også spørgsmålet om, hvor kulturspecifikke spisevaner bevæger sig hen, og hvordan disse ændringer vil blive opfattet på lang sigt. Det er stadig at se, hvilket sted i Salzgitter der næste gang vil erobre folks hjerter.

Costa isbaren vil blive husket af mange - som et sted for glæde og nydelse, der har bestået tidens tand og er forbundet med mange historier og anekdoter. Læsere opfordres til at indløse udestående kuponer, før de lukker for at skabe et sidste kulinarisk minde om denne mangeårige café.