Eiscafé Costa Salzgitterissa sulkeutuu 42 vuoden jälkeen: itkuiset jäähyväiset!

Eiscafé Costa Salzgitterissa sulkeutuu 42 vuoden jälkeen: itkuiset jäähyväiset!

Suosittu luku Salzgitterin gastronomiassa lähenee loppuaan: perinteinen jäätelöbaari "Costa" sulkee ovensa yli 42 vuoden jälkeen. 28.9.2023 on aika ja pariskunta Massimo ja Mirca Costa jää eläkkeelle. Tämä lopulliseksi kuvailtu päätös on jättänyt syvän vaikutuksen yhteisöön. Vuodesta 2024 lähtien on ollut alustavia merkkejä suositun Burgundenstrasse 40:n kahvilan sulkemisesta. Kahvila on pitänyt vankan paikkansa perheiden sydämissä sukupolvien ajan.

Operaattorit Massimo (68) ja Mirca Costa muistelevat tapahtumarikasta aikaa, jolloin he loivat erityisen siteen vieraisiinsa. Mirca korostaa, että hän pystyi ylläpitämään monia henkilökohtaisia ​​suhteita lukuisten vierailijoiden kanssa. Perheet juhlivat siellä usein erityisiä tilaisuuksia, joten jäätelöbaari on tuttu paikka nuorille ja vanhoille.

Tappio yhteiskunnalle

"Jotain on tekeillä" - suru on käsinkosketeltavaa vakituisten asukkaiden keskuudessa. Moniin vaikuttaa sellaisen paikan sulkeminen, joka oli tunnettu paitsi herkullisista jäätelömakuistaan ​​myös sosiaalisesta vaihdosta.

Jäätelöbaari oli kuuluisa klassisista makuistaan, mutta erityisesti "perunajäätelö" nosti sen alueen ruokalistalle. Tämä perinteen ja innovaation yhdistelmä teki kaupasta vetovoiman. Massimo Costalla oli kuitenkin yhä enemmän vaikeuksia yrityksen vaatimuksissa ja hän haluaa nyt enemmän aikaa perheelleen, sillä Costan perhe muuttaa myös Italiaan.

Mircha Costa haluaa kiittää asiakkaitaan heidän uskollisesta tuestaan, joka on herättänyt liiketoiminnan eloon vuosien varrella.

Muutos gastronomiassa

Tämä sulkeminen ei ole vain yksittäisen yrityksen vetäytyminen, vaan se on osa laajempaa ravintola-alan trendiä. BSI AG:n tutkimuksen mukaan ulkona syömisestä on tulossa vähemmän tärkeä, mikä paljastaa syvempiä sosiologisia ja psykologisia muutoksia. Yhä useammat ihmiset elävät yhden hengen kotitalouksissa ja pitävät sosiaalista eristäytymistä usein positiivisena. Tämä kehitys voi vaikuttaa paitsi tapaamme syödä, myös ulkona syömiseen liittyviin sosiaalisiin sääntöihin.

Tekniset innovaatiot ja yleinen "sooloruokailun" käytäntö edistävät syömiskäyttäytymisen muutoksia ja vähentävät sosiaalista vaihtoa perinteisissä ravintoloissa. BSI AG viittaa digitaalisen sosiaalisuuden vaikutukseen, joka vähentää vuorovaikutusta fyysisissä paikoissa.

Gastronomialla on ollut keskeinen rooli kulttuurissa vuosisatojen ajan ja se on aina ollut sosiaalisen vaihdon paikka. Mutta uusien ruokailutottumusten ilmaantumisen myötä, joille on ominaista yksilöllistyminen ja digitalisaatio, myös näiden perinteisten kohtaamispaikkojen tulevaisuus on vaarassa.

Costan jäätelöbaarin sulkeminen ei ainoastaan ​​lopeta aikakautta, vaan herättää myös kysymyksen siitä, mihin kulttuurispesifiset ruokailutottumukset ovat siirtymässä ja miten nämä muutokset nähdään pitkällä aikavälillä. Nähtäväksi jää, mikä paikka Salzgitterissa valloittaa ihmisten sydämet seuraavaksi.

Costan jäätelöbaari jää monien mieleen - ilon ja nautinnon paikkana, joka on kestänyt ajan ja johon liittyy monia tarinoita ja anekdootteja. Lukijoita rohkaistaan ​​lunastamaan erinomaisia ​​kuponkeja ennen sulkemista luodakseen viimeisen kulinaarisen muiston tästä pitkäaikaisesta kahvilasta.