L'Eiscafé Costa de Salzgitter ferme ses portes après 42 ans : un adieu en larmes !

L'Eiscafé Costa de Salzgitter ferme ses portes après 42 ans : un adieu en larmes !

Un chapitre populaire de la gastronomie de Salzgitter touche à sa fin : le glacier traditionnel « Costa » ferme ses portes après plus de 42 ans. Le 28 septembre 2023, le moment est venu et le couple Massimo et Mirca Costa prendront leur retraite. Cette décision, qualifiée de définitive, a laissé une profonde impression sur la communauté. Depuis 2024, les premiers signes d'une fermeture imminente du café populaire de la Burgundenstrasse 40, qui tient une place solide dans le cœur des familles depuis des générations, apparaissent.

Les exploitants, Massimo (68 ans) et Mirca Costa, reviennent sur une période mouvementée au cours de laquelle ils ont développé un lien particulier avec leurs invités. Mirca souligne qu'elle a pu entretenir de nombreuses relations personnelles avec de nombreux visiteurs. Les familles y célébraient souvent des occasions spéciales, faisant du glacier un lieu familier pour petits et grands.

Une perte pour la communauté

« Il se passe quelque chose » – la tristesse est palpable parmi les habitués. Beaucoup sont touchés par la fermeture d’un lieu qui était non seulement connu pour ses délicieuses saveurs de glaces, mais aussi pour ses échanges sociaux.

Le glacier était réputé pour ses saveurs classiques, mais la « glace à la pomme de terre » notamment la mettait au menu de la région. Cette combinaison de tradition et d'innovation a fait du magasin une attraction. Cependant, Massimo Costa a de plus en plus de difficultés face aux exigences de l'entreprise et souhaite désormais consacrer plus de temps à sa famille, car la famille Costa déménage également en Italie.

Mircha Costa tient à remercier ses clients pour leur fidèle soutien, qui a fait vivre l'entreprise au fil des années.

Le changement de la gastronomie

Cette fermeture ne constitue pas seulement le retrait d’une seule entreprise, mais s’inscrit dans une tendance plus large dans le secteur de la restauration. Selon une étude de BSI AG, les sorties au restaurant deviennent moins importantes, révélant des changements sociologiques et psychologiques plus profonds. De plus en plus de personnes vivent dans des ménages composés d’une seule personne et perçoivent même souvent l’isolement social comme positif. Ces évolutions pourraient avoir un impact non seulement sur notre façon de manger, mais également sur les règles sociales associées aux repas au restaurant.

Les innovations technologiques et la pratique courante du « solo dining » favorisent les changements de comportement alimentaire et rendent les échanges sociaux moins pertinents dans les restaurants traditionnels. BSI SA fait référence à l’influence de la socialité numérique qui réduit les interactions dans les lieux physiques.

La gastronomie joue un rôle central dans la culture depuis des siècles et a toujours été un lieu d'échange social. Mais avec l’émergence de nouvelles habitudes alimentaires caractérisées par l’individualisation et la digitalisation, l’avenir de ces lieux de rencontre traditionnels est également menacé.

La fermeture du glacier Costa met non seulement fin à une époque, mais soulève également la question de savoir où évoluent les habitudes alimentaires culturellement spécifiques et comment ces changements seront perçus à long terme. Reste à savoir quel sera le prochain endroit de Salzgitter à conquérir le cœur des gens.

Beaucoup se souviendront du glacier Costa comme d'un lieu de joie et de plaisir qui a résisté à l'épreuve du temps et est associé à de nombreuses histoires et anecdotes. Les lecteurs sont encouragés à échanger leurs bons d'achat exceptionnels avant la fermeture pour créer un dernier souvenir culinaire de ce café de longue date.