Eiscafé Costa u Salzgitteru zatvara se nakon 42 godine: Oproštaj u suzama!

Eiscafé Costa u Salzgitteru zatvara se nakon 42 godine: Oproštaj u suzama!

Popularno poglavlje u gastronomiji Salzgittera bliži se kraju: tradicionalna slastičarna "Costa" zatvara svoja vrata nakon više od 42 godine. 28. rujna 2023. došlo je vrijeme i bračni par Massimo i Mirca Costa otići će u mirovinu. Ova odluka, opisana kao konačna, ostavila je dubok dojam na zajednicu. Od 2024. postoje prvi pokazatelji skorog zatvaranja popularnog kafića na adresi Burgundenstrasse 40, koji je generacijama držao čvrsto mjesto u srcima obitelji.

Operateri, Massimo (68) i Mirca Costa, prisjećaju se događaja bogatog vremena u kojem su razvili posebnu vezu sa svojim gostima. Mirca ističe da je uspjela održati mnoge osobne odnose s brojnim posjetiteljima. Obitelji su ondje često slavile posebne prigode, pa je slastičarnica postala poznato mjesto za mlade i stare.

Gubitak za zajednicu

'Nešto se događa' - osjeća se tuga među stalnim gostima. Mnogi su pogođeni zatvaranjem mjesta koje nije bilo poznato samo po slasnim okusima sladoleda, već i po društvenim razmjenama.

Sladoledarnica je bila poznata po klasičnim okusima, no “sladoled od krumpira” posebno ju je stavio na jelovnik u regiji. Ova kombinacija tradicije i inovativnosti učinila je trgovinu privlačnom. Međutim, Massimo Costa je imao sve veće poteškoće sa zahtjevima posla i sada želi više vremena za svoju obitelj, budući da se i obitelj Costa seli u Italiju.

Mircha Costa želi zahvaliti svojim kupcima na njihovoj vjernoj podršci, koja je oživjela posao tijekom godina.

Promjena u gastronomiji

Ovo zatvaranje nije samo povlačenje jedne tvrtke, već je dio šireg trenda u ugostiteljstvu. Prema studiji BSI AG, objedovanje vani postaje manje važno, otkrivajući dublje sociološke i psihološke promjene. Sve više ljudi živi u samačkim kućanstvima i često socijalnu izolaciju doživljavaju kao pozitivnu. Ovakav razvoj mogao bi utjecati ne samo na način na koji jedemo, već i na društvena pravila povezana s objedovanjem vani.

Tehnološke inovacije i uobičajena praksa "solo objedovanja" promiču promjene u ponašanju u ishrani i čine društvenu razmjenu u tradicionalnim restoranima manje relevantnom. BSI AG odnosi se na utjecaj digitalne društvenosti koja smanjuje interakcije na fizičkim lokacijama.

Gastronomija je stoljećima imala središnju ulogu u kulturi i uvijek je bila mjesto društvene razmjene. No s pojavom novih prehrambenih navika koje karakteriziraju individualizacija i digitalizacija, budućnost ovih tradicionalnih sastajališta također je ugrožena.

Zatvaranjem slastičarnice Costa ne samo da završava jedno razdoblje, već se postavlja pitanje kamo se kreću kulturološki specifične prehrambene navike i kako će se te promjene dugoročno percipirati. Ostaje za vidjeti koje će sljedeće mjesto u Salzgitteru osvojiti ljudska srca.

Sladoledarnica Costa mnogima će ostati u sjećanju - kao mjesto veselja i uživanja koje je odoljelo zubu vremena uz koje se vežu brojne priče i anegdote. Čitatelje se potiče da iskoriste neiskorištene kupone prije zatvaranja kako bi stvorili posljednju kulinarsku uspomenu na ovaj dugogodišnji kafić.