42 év után bezár a salzgitteri Eiscafé Costa: Könnyes búcsú!

42 év után bezár a salzgitteri Eiscafé Costa: Könnyes búcsú!

A Salzgitter gasztronómiájának népszerű fejezete a végéhez közeledik: a hagyományos "Costa" fagylaltozó több mint 42 év után bezárja kapuit. 2023. szeptember 28-án eljött az idő, és a Massimo és Mirca Costa pár visszavonul. Ez a véglegesnek minősített döntés mély nyomot hagyott a közösségben. 2024 óta a kezdeti jelek a Burgundenstrasse 40. szám alatti népszerű kávézó közelgő bezárására utalnak, amely generációk óta szilárd helyet foglal el a családok szívében.

Az operátorok, Massimo (68) és Mirca Costa eseménydús időszakra tekintenek vissza, amikor különleges köteléket alakítottak ki vendégeikkel. Mirca hangsúlyozza, hogy számos látogatóval sok személyes kapcsolatot tudott fenntartani. A családok gyakran ünnepeltek ott különleges alkalmakat, így a fagylaltozó családias hellyé vált kicsiknek és nagyoknak.

Veszteség a közösség számára

„Valami történik” – érezhető a szomorúság a törzsvendégek körében. Sokakat érint egy olyan hely bezárása, amely nem csak a finom fagylalt ízeiről volt ismert, hanem a társasági csereprogramokról is.

A fagylaltozó híres volt klasszikus ízeiről, de különösen a „burgonyafagylalt” tette fel az étlapra a régióban. A hagyomány és az innováció ezen kombinációja vonzóvá tette az üzletet. Massimo Costának azonban egyre nagyobb nehézségei voltak a vállalkozás igényeivel, és most több időt szeretne a családjára, mivel a Costa család is Olaszországba költözik.

Mircha Costa szeretné megköszönni ügyfelei hűséges támogatását, amely az évek során életre hívta a vállalkozást.

Változás a gasztronómiában

Ez a bezárás nem csupán egyetlen cég kivonulása, hanem egy szélesebb körű vendéglátó-ipari trend része. A BSI AG tanulmánya szerint a szabadtéri étkezés egyre kevésbé fontos, ami mélyebb szociológiai és pszichológiai változásokat tár fel. Egyre többen élnek egyszemélyes háztartásban, és gyakran még a társadalmi elszigeteltséget is pozitívumként érzékelik. Ezek a fejlemények nemcsak az étkezésünkre, hanem az étkezéshez kapcsolódó társadalmi szabályokra is hatással lehetnek.

A technológiai újítások és az „egyedülálló étkezés” elterjedt gyakorlata elősegíti az étkezési szokások megváltoztatását, és kevésbé relevánssá teszik a hagyományos éttermekben a társadalmi cserét. BSI AG a digitális szocialitás azon hatására utal, amely csökkenti a fizikai helyszíneken zajló interakciókat.

A gasztronómia évszázadok óta központi szerepet játszott a kultúrában, és mindig is a társadalmi csereprogramok helye volt. De az individualizáció és a digitalizáció által jellemzett új étkezési szokások megjelenésével ezeknek a hagyományos találkozóhelyeknek a jövője is veszélybe kerül.

A Costa fagylaltozó bezárása nemcsak egy korszakot zár le, hanem felveti azt a kérdést is, hogy hova mozdulnak el a kulturálisan sajátos étkezési szokások, és hogyan fogják ezeket a változásokat hosszú távon érzékelni. Még várni kell, hogy Salzgitter melyik helye hódítja meg legközelebb az emberek szívét.

A Costa fagylaltozóra sokan emlékezni fognak - mint az öröm és élvezet helyére, amely kiállta az idő próbáját, és számos történethez és anekdotához kapcsolódik. Arra biztatjuk az olvasókat, hogy a bezárás előtt váltsanak be kiemelkedő utalványokat, hogy egy utolsó kulináris emléket alkossanak ennek a régóta fennálló kávézónak.