Eiscafé Costa Zalcgiteryje uždaroma po 42 metų: ašaringas atsisveikinimas!

Eiscafé Costa Zalcgiteryje uždaroma po 42 metų: ašaringas atsisveikinimas!

Populiarus Salzgitter gastronomijos skyrius baigiasi: po daugiau nei 42 metų duris užveria tradicinė ledainė „Costa“. 2023 m. rugsėjo 28 d. atėjo laikas, kai pora Massimo ir Mirca Costa išeis į pensiją. Šis sprendimas, apibūdintas kaip galutinis, bendruomenei paliko gilų įspūdį. Nuo 2024 m. buvo pradinių ženklų, kad bus uždaryta populiari kavinė Burgundenstrasse 40, kuri ištisas kartas užėmė tvirtą vietą šeimų širdyse.

Operatoriai Massimo (68 m.) ir Mirca Costa prisimena įvykių kupiną laiką, kai užmezgė ypatingą ryšį su svečiais. Mirca pabrėžia, kad su daugybe lankytojų jai pavyko palaikyti daug asmeninių santykių. Šeimos čia dažnai švęsdavo ypatingas progas, todėl ledainė tapo pažįstama vieta jauniems ir dideliems.

Netektis bendruomenei

„Kažkas vyksta“ – tarp nuolatinių lankytojų jaučiamas liūdesys. Daugelis nukentėjo dėl to, kad uždaryta vieta, kuri garsėjo ne tik skaniais ledų skoniais, bet ir socialiniais mainais.

Ledainė garsėjo savo klasikiniais skoniais, tačiau būtent „bulvių ledai“ įtraukė jį į šio regiono meniu. Šis tradicijų ir naujovių derinys padarė parduotuvę patrauklia. Tačiau Massimo Costa turėjo vis daugiau sunkumų, susijusių su verslo reikalavimais, ir dabar nori daugiau laiko savo šeimai, nes Costa šeima taip pat persikelia į Italiją.

Mircha Costa norėtų padėkoti savo klientams už lojalią paramą, kuri daugelį metų paskatino verslą.

Gastronomijos pokyčiai

Šis uždarymas nėra tik vienos įmonės pasitraukimas, bet ir platesnės tendencijos viešojo maitinimo sektoriuje dalis. Remiantis BSI AG atliktu tyrimu, pietūs pietūs tampa vis mažiau svarbūs, atskleidžiantys gilesnius sociologinius ir psichologinius pokyčius. Vis daugiau žmonių gyvena vieno asmens namų ūkiuose ir socialinę izoliaciją dažnai vertina kaip teigiamą. Šie pokyčiai gali turėti įtakos ne tik tam, kaip mes valgome, bet ir socialines taisykles, susijusias su pietumis.

Technologinės naujovės ir įprasta „pavienio maitinimo“ praktika skatina keisti valgymo įpročius ir daro socialinius mainus tradiciniuose restoranuose mažiau aktualius. BSI AG reiškia skaitmeninio socialumo įtaką, mažinančią sąveiką fizinėse vietose.

Gastronomija šimtmečius vaidino pagrindinį vaidmenį kultūroje ir visada buvo socialinių mainų vieta. Tačiau atsiradus naujiems mitybos įpročiams, kuriems būdingas individualizavimas ir skaitmeninimas, šių tradicinių susitikimų vietų ateičiai taip pat iškilo pavojus.

Ledainės „Costa“ uždarymas ne tik baigia epochą, bet ir kelia klausimą, kur juda kultūriškai specifiniai mitybos įpročiai ir kaip šie pokyčiai bus vertinami ilgalaikėje perspektyvoje. Belieka laukti, kuri Zalcgiterio vieta toliau užkariaus žmonių širdis.

Ledainė „Costa“ įsimins daugeliui – kaip džiaugsmo ir pasimėgavimo vieta, atlaikiusi laiko išbandymą ir susijusi su daugybe istorijų bei anekdotų. Skaitytojai raginami prieš uždarant išpirkti išskirtinius kuponus, kad sukurtumėte paskutinį kulinarinį šios ilgametės kavinės prisiminimą.