Eiscafé Costa Zalcgiterā tiek slēgta pēc 42 gadiem: asarainas atvadas!

Eiscafé Costa Zalcgiterā tiek slēgta pēc 42 gadiem: asarainas atvadas!

Populāra nodaļa Zalcgitera gastronomijā tuvojas noslēgumam: tradicionālā saldējuma kafejnīca "Costa" aizver durvis pēc vairāk nekā 42 gadiem. 2023. gada 28. septembrī ir pienācis laiks, un pāris Masimo un Mirka Kosta dosies pensijā. Šis lēmums, kas raksturots kā galīgs, ir atstājis dziļu iespaidu uz sabiedrību. Kopš 2024. gada ir bijušas sākotnējās norādes par populārās kafejnīcas Burgundenstrasse 40 slēgšanu, kas jau paaudzēm ir ieņēmusi stingru vietu ģimeņu sirdīs.

Operatori Masimo (68) un Mirca Costa atskatās uz notikumiem bagātu laiku, kurā viņiem izveidojās īpaša saikne ar saviem viesiem. Mirca uzsver, ka spējusi uzturēt daudzas personiskas attiecības ar daudziem apmeklētājiem. Ģimenes tur bieži svinēja īpašus svētkus, padarot saldējuma kafejnīcu par pazīstamu vietu lieliem un maziem.

Zaudējums sabiedrībai

‘Kaut kas notiek’ – regulāro apmeklētāju vidū jūtamas skumjas. Daudzus ietekmē tādas vietas slēgšana, kas bija pazīstama ne tikai ar gardām saldējuma garšām, bet arī ar sociālo apmaiņu.

Saldējuma kafejnīca bija slavena ar savām klasiskajām garšām, bet it īpaši “kartupeļu saldējums” to iekļāva reģiona ēdienkartē. Šī tradīciju un inovāciju kombinācija padarīja veikalu par pievilcību. Tomēr Masimo Kostam bija arvien lielākas grūtības ar biznesa prasībām, un tagad viņš vēlas vairāk laika ģimenei, jo arī Kostas ģimene pārceļas uz dzīvi Itālijā.

Mircha Costa vēlas pateikties saviem klientiem par viņu lojālo atbalstu, kas gadu gaitā ir atdzīvinājis uzņēmumu.

Pārmaiņas gastronomijā

Šī slēgšana nav tikai viena uzņēmuma izstāšanās, bet ir daļa no plašākas tendences ēdināšanas nozarē. Saskaņā ar BSI AG pētījumu, pusdienošana ārpus telpām kļūst mazāk svarīga, atklājot dziļākas socioloģiskas un psiholoģiskas izmaiņas. Arvien vairāk cilvēku dzīvo vienas personas mājsaimniecībās un sociālo izolāciju bieži vien uztver kā pozitīvu. Šie notikumi var ietekmēt ne tikai to, kā mēs ēdam, bet arī sociālos noteikumus, kas saistīti ar pusdienošanu ārpus mājas.

Tehnoloģiskās inovācijas un ierastā “solo ēdināšanas” prakse veicina izmaiņas ēšanas paradumos un padara sociālo apmaiņu tradicionālajos restorānos mazāk nozīmīgu. BSI AG attiecas uz digitālās socialitātes ietekmi, kas samazina mijiedarbību fiziskās vietās.

Gastronomijai gadsimtiem ilgi ir bijusi galvenā loma kultūrā, un tā vienmēr ir bijusi sociālās apmaiņas vieta. Taču, parādoties jauniem ēšanas paradumiem, ko raksturo individualizācija un digitalizācija, arī šo tradicionālo tikšanās vietu nākotne ir apdraudēta.

Costa saldējuma kafejnīcas slēgšana ne tikai noslēdz laikmetu, bet arī liek uzdot jautājumu par to, kur virzās kulturāli specifiski ēšanas paradumi un kā šīs izmaiņas tiks uztvertas ilgtermiņā. Atliek gaidīt, kura vieta Zalcgiterā iekaros cilvēku sirdis nākamā.

Costa saldējuma kafejnīca daudziem paliks atmiņā - kā prieka un baudas vieta, kas izturējusi laika pārbaudi un saistīta ar daudziem stāstiem un anekdotēm. Lasītāji tiek aicināti izpirkt izcilos kuponus pirms slēgšanas, lai radītu pēdējo kulinārijas atmiņu par šo ilggadējo kafejnīcu.