Eiscafé Costa in Salzgitter sluit na 42 jaar: een betraand afscheid!

Eiscafé Costa in Salzgitter sluit na 42 jaar: een betraand afscheid!

Een populair hoofdstuk in de gastronomie van Salzgitter loopt ten einde: de traditionele ijssalon "Costa" sluit na ruim 42 jaar zijn deuren. Op 28 september 2023 is het zover en gaat het echtpaar Massimo en Mirca Costa met pensioen. Deze beslissing, die als definitief wordt omschreven, heeft een diepe indruk op de gemeenschap achtergelaten. Sinds 2024 zijn er de eerste tekenen van de op handen zijnde sluiting van het populaire café aan de Burgundenstrasse 40, dat al generaties lang een vaste plaats in de harten van families inneemt.

De uitbaters Massimo (68) en Mirca Costa kijken terug op een bewogen tijd waarin zij een bijzondere band met hun gasten hebben opgebouwd. Mirca benadrukt dat zij met talrijke bezoekers veel persoonlijke relaties heeft kunnen onderhouden. Families vierden er vaak speciale gelegenheden, waardoor de ijssalon een vertrouwde plek was voor jong en oud.

Een verlies voor de gemeenschap

‘Er is iets aan de hand’ – het verdriet is voelbaar onder de vaste gasten. Velen zijn getroffen door de sluiting van een plek die niet alleen bekend stond om de heerlijke smaken ijs, maar ook om de sociale contacten.

De ijssalon stond bekend om zijn klassieke smaken, maar vooral het “aardappelijs” zette het op de kaart in de regio. Deze combinatie van traditie en innovatie maakte de winkel tot een trekpleister. Massimo Costa had echter steeds meer moeite met de eisen van het bedrijf en wil nu meer tijd voor zijn gezin, aangezien de familie Costa ook naar Italië verhuist.

Mircha Costa wil haar klanten bedanken voor hun trouwe steun, die het bedrijf door de jaren heen tot leven heeft gebracht.

De verandering in de gastronomie

Deze sluiting is niet alleen het terugtrekken van één bedrijf, maar maakt deel uit van een bredere trend in de horeca. Volgens een onderzoek van BSI AG wordt uit eten gaan steeds minder belangrijk, waardoor diepere sociologische en psychologische veranderingen aan het licht komen. Steeds meer mensen leven in een eenpersoonshuishoudens en ervaren sociaal isolement vaak zelfs als positief. Deze ontwikkelingen kunnen niet alleen gevolgen hebben voor de manier waarop we eten, maar ook voor de sociale regels die gepaard gaan met uit eten gaan.

Technologische innovaties en de gangbare praktijk van ‘solo dining’ bevorderen veranderingen in het eetgedrag en maken sociale uitwisseling in traditionele restaurants minder relevant. BSI AG verwijst naar de invloed van digitale socialiteit die interacties op fysieke locaties vermindert.

Gastronomie speelt al eeuwenlang een centrale rol in de cultuur en is altijd een plaats van sociale uitwisseling geweest. Maar met de opkomst van nieuwe eetgewoonten, gekenmerkt door individualisering en digitalisering, komt ook de toekomst van deze traditionele ontmoetingsplekken in gevaar.

De sluiting van ijssalon Costa maakt niet alleen een einde aan een tijdperk, maar roept ook de vraag op waar cultureel specifieke eetgewoonten naartoe bewegen en hoe deze veranderingen op de lange termijn zullen worden ervaren. Het valt nog te bezien welke plek in Salzgitter hierna de harten van mensen zal veroveren.

De Costa-ijssalon zal door velen herinnerd worden - als een plek van vreugde en genot die de tand des tijds heeft doorstaan ​​en die met veel verhalen en anekdotes wordt geassocieerd. Lezers worden aangemoedigd om uitstaande vouchers in te wisselen voordat ze sluiten, om nog een laatste culinaire herinnering aan dit al lang bestaande café te creëren.