Eiscafé Costa i Salzgitter stenger etter 42 år: Et tårevåt farvel!

Eiscafé Costa i Salzgitter stenger etter 42 år: Et tårevåt farvel!

Et populært kapittel i Salzgitters gastronomi går mot slutten: Den tradisjonelle isbaren «Costa» stenger dørene etter mer enn 42 år. 28. september 2023 er tiden inne og ekteparet Massimo og Mirca Costa går av med pensjon. Denne avgjørelsen, beskrevet som endelig, har etterlatt et dypt inntrykk på samfunnet. Siden 2024 har det vært første indikasjoner på den forestående nedleggelsen av den populære kafeen på Burgundenstrasse 40, som har hatt en fast plass i familiens hjerter i generasjoner.

Operatørene, Massimo (68) og Mirca Costa, ser tilbake på en begivenhetsrik tid der de utviklet et spesielt bånd med sine gjester. Mirca understreker at hun var i stand til å opprettholde mange personlige relasjoner med mange besøkende. Familier feiret ofte spesielle anledninger der, noe som gjorde isbaren til et kjent sted for store og små.

Et tap for samfunnet

"Det er noe på gang" - tristhet er til å ta og føle på blant de faste. Mange er berørt av nedleggelsen av et sted som ikke bare var kjent for deilige iskremsmaker, men også for sosial utveksling.

Isbaren var kjent for sine klassiske smaker, men spesielt "potetisen" satte den på menyen i regionen. Denne kombinasjonen av tradisjon og innovasjon gjorde butikken til en attraksjon. Massimo Costa hadde imidlertid stadig større problemer med kravene fra virksomheten og ønsker nå mer tid til familien sin, ettersom Costa-familien også flytter til Italia.

Mircha Costa vil gjerne takke kundene for deres lojale støtte, som har ført virksomheten til live gjennom årene.

Endringen i gastronomi

Denne nedleggelsen er ikke bare tilbaketrekking av et enkelt selskap, men er en del av en bredere trend i storkjøkkenbransjen. Ifølge en studie fra BSI AG blir det å spise ute mindre viktig, og avsløre dypere sosiologiske og psykologiske endringer. Stadig flere bor i enmannshusholdninger og opplever ofte sosial isolasjon som positivt. Denne utviklingen kan påvirke ikke bare måten vi spiser på, men også de sosiale reglene knyttet til å spise ute.

Teknologiske innovasjoner og den vanlige praksisen med "solo dining" fremmer endringer i spiseatferd og gjør sosial utveksling på tradisjonelle restauranter mindre relevant. BSI AG refererer til påvirkningen av digital sosialitet som reduserer interaksjoner på fysiske steder.

Gastronomi har spilt en sentral rolle i kulturen i århundrer og har alltid vært et sted for sosial utveksling. Men med fremveksten av nye matvaner preget av individualisering og digitalisering, står også fremtiden til disse tradisjonelle møteplassene i fare.

Nedleggelsen av Costa isbaren avslutter ikke bare en æra, men reiser også spørsmålet om hvor kulturspesifikke matvaner beveger seg og hvordan disse endringene vil bli oppfattet på lang sikt. Det gjenstår å se hvilket sted i Salzgitter som vil erobre folks hjerter neste gang.

Costa isbaren vil bli husket av mange - som et sted for glede og nytelse som har stått tidens tann og er forbundet med mange historier og anekdoter. Lesere oppfordres til å løse inn utestående kuponger før de stenger for å skape et siste kulinarisk minne om denne langvarige kafeen.