Eiscafé Costa din Salzgitter se închide după 42 de ani: Un rămas bun în lacrimi!

Eiscafé Costa din Salzgitter se închide după 42 de ani: Un rămas bun în lacrimi!

Un capitol popular din gastronomia lui Salzgitter se apropie de sfârșit: tradiționala înghețată „Costa” își închide porțile după mai bine de 42 de ani. Pe 28 septembrie 2023 a sosit momentul și cuplul Massimo și Mirca Costa se va retrage. Această decizie, descrisă ca fiind definitivă, a lăsat o impresie profundă asupra comunității. Din 2024, au existat indicii inițiale ale închiderii iminente a popularei cafenele de la Burgundenstrasse 40, care a deținut un loc ferm în inimile familiilor de generații.

Operatorii, Massimo (68) și Mirca Costa, privesc înapoi la o perioadă plină de evenimente în care au dezvoltat o legătură specială cu oaspeții lor. Mirca subliniază că a reușit să mențină multe relații personale cu numeroși vizitatori. Familiile sărbătoreau adesea ocazii speciale acolo, făcând din gelateria un loc familiar pentru tineri și bătrâni.

O pierdere pentru comunitate

„Se întâmplă ceva” – tristețea este palpabilă printre obișnuiți. Mulți sunt afectați de închiderea unui local care nu era cunoscut doar pentru aromele delicioase de înghețată, ci și pentru schimburile sociale.

Înghețata era renumită pentru aromele sale clasice, dar „înghețata de cartofi” în special a pus-o în meniul din regiune. Această combinație de tradiție și inovație a făcut din magazin o atracție. Cu toate acestea, Massimo Costa a avut dificultăți tot mai mari cu cerințele afacerii și acum își dorește mai mult timp pentru familia sa, deoarece familia Costa se mută și ea în Italia.

Mircha Costa dorește să mulțumească clienților săi pentru sprijinul lor loial, care a dat viață afacerii de-a lungul anilor.

Schimbarea în gastronomie

Această închidere nu este doar retragerea unei singure companii, ci face parte dintr-o tendință mai largă în industria de catering. Potrivit unui studiu realizat de BSI AG, mesele în oraș devin din ce în ce mai puțin importante, dezvăluind schimbări sociologice și psihologice mai profunde. Din ce în ce mai mulți oameni trăiesc în gospodării cu o singură persoană și adesea chiar percep izolarea socială ca fiind pozitivă. Aceste evoluții ar putea avea un impact nu numai asupra modului în care mâncăm, ci și asupra regulilor sociale asociate cu mesele în oraș.

Inovațiile tehnologice și practica comună de „solo dining” promovează schimbări în comportamentul alimentar și fac schimburile sociale în restaurantele tradiționale mai puțin relevante. BSI AG se referă la influența socialității digitale care reduce interacțiunile în locații fizice.

Gastronomia a jucat un rol central în cultură de secole și a fost întotdeauna un loc de schimb social. Dar odată cu apariția unor noi obiceiuri alimentare caracterizate de individualizare și digitalizare, viitorul acestor locuri de întâlnire tradiționale este și el în pericol.

Închiderea gelateriei Costa nu numai că pune capăt unei epoci, dar ridică și întrebarea unde se mișcă obiceiurile alimentare specifice cultural și cum vor fi percepute aceste schimbări pe termen lung. Rămâne de văzut ce loc din Salzgitter va cuceri în continuare inimile oamenilor.

Înghețata Costa va fi amintit de mulți - ca un loc de bucurie și distracție care a trecut testul timpului și este asociat cu multe povești și anecdote. Cititorii sunt încurajați să răscumpere vouchere restante înainte de a închide pentru a crea o ultimă amintire culinară a acestei cafenele vechi.