Eiscafé Costa i Salzgitter stänger efter 42 år: Ett tårfyllt farväl!

Eiscafé Costa i Salzgitter stänger efter 42 år: Ett tårfyllt farväl!

Ett populärt kapitel i Salzgitters gastronomi närmar sig sitt slut: den traditionella glassbaren "Costa" stänger sina dörrar efter mer än 42 år. Den 28 september 2023 är det dags och paret Massimo och Mirca Costa går i pension. Detta beslut, som beskrivs som slutgiltigt, har gjort ett djupt intryck på samhället. Sedan 2024 har det funnits första tecken på den förestående stängningen av det populära caféet på Burgundenstrasse 40, som har haft en fast plats i familjernas hjärtan i generationer.

Operatörerna, Massimo (68) och Mirca Costa, ser tillbaka på en händelserik tid då de utvecklade ett speciellt band med sina gäster. Mirca betonar att hon kunde upprätthålla många personliga relationer med många besökare. Familjer firade ofta speciella tillfällen där, vilket gjorde glasskiosken till en välbekant plats för unga och gamla.

En förlust för samhället

’Det är något på gång’ – sorgen är påtaglig bland stammisarna. Många drabbas av nedläggningen av en plats som inte bara var känd för läckra glasssmaker, utan också för sociala utbyten.

Glassbaren var känd för sina klassiska smaker, men särskilt "potatisglassen" satte den på menyn i regionen. Denna kombination av tradition och innovation gjorde butiken till en attraktion. Massimo Costa hade dock allt större svårigheter med verksamhetens krav och vill nu ha mer tid för sin familj, eftersom familjen Costa också flyttar till Italien.

Mircha Costa vill tacka sina kunder för deras lojala stöd, som har väckt verksamheten till liv genom åren.

Förändringen i gastronomin

Denna stängning är inte bara ett enskilt företags tillbakadragande, utan är en del av en bredare trend inom cateringbranschen. Enligt en studie av BSI AG blir det mindre viktigt att äta ute och avslöjar djupare sociologiska och psykologiska förändringar. Allt fler bor i enmanshushåll och upplever ofta till och med social isolering som positivt. Denna utveckling kan inte bara påverka hur vi äter, utan också de sociala reglerna för att äta ute.

Tekniska innovationer och den vanliga praxisen med "solo middagar" främjar förändringar i ätbeteende och gör socialt utbyte på traditionella restauranger mindre relevant. BSI AG hänvisar till påverkan av digital socialitet som minskar interaktioner på fysiska platser.

Gastronomi har spelat en central roll i kulturen i århundraden och har alltid varit en plats för socialt utbyte. Men med framväxten av nya matvanor präglade av individualisering och digitalisering är även framtiden för dessa traditionella mötesplatser i fara.

Stängningen av Costas glassbar avslutar inte bara en era, utan väcker också frågan om vart kulturellt specifika matvanor rör sig och hur dessa förändringar kommer att uppfattas på lång sikt. Det återstår att se vilken plats i Salzgitter som kommer att erövra folks hjärtan härnäst.

Costas glassbar kommer att bli ihågkommen av många - som en plats för glädje och njutning som har bestått tidens tand och är förknippad med många historier och anekdoter. Läsare uppmuntras att lösa in utestående kuponger innan de stänger för att skapa ett sista kulinariskt minne av detta mångåriga kafé.