حصاد التوت 2025: شمال ألمانيا يغزو الحقول والأنفاق!

حصاد التوت 2025: شمال ألمانيا يغزو الحقول والأنفاق!

لقد تسارعت وتيرة حصاد التوت في شمال ألمانيا. مع ظهور ثمار التوت الأولى من الحقول المفتوحة وحقول القطف الذاتي الشهيرة، أصبحت المتعة الطازجة هي أمر اليوم مرة أخرى. عالي جابوت التوت من الزراعة المحمية، على سبيل المثال من الأنفاق المتعددة والدفيئات الزراعية، متوفر أيضًا في تجار المواد الغذائية بالتجزئة.

وعلى المستوى الإقليمي، يمكن ملاحظة أن الزراعة تتحول بشكل متزايد من الحقول المفتوحة إلى الزراعة المحمية. لقد أصبح هذا الاتجاه راسخًا لسبب وجيه: توفر طرق الزراعة الجديدة إمكانية توفير التوت بالجودة والكمية المطلوبة من مايو إلى سبتمبر. يوضح فيليكس كوشنيك من غرفة الزراعة في ولاية ساكسونيا السفلى (LWK) أن الحصاد في الأنفاق قد بدأ بالفعل على قدم وساق.

التحديات والفرص في مجال الزراعة

ولكن إذا كنت تعتقد أن زراعة التوت هي لعبة أطفال، فأنت مخطئ. وتتزايد التحديات، ويرجع ذلك أساسًا إلى الظروف الجوية المتغيرة وذبابة خل الكرز المزعجة، وهي آفة تجعل الحياة صعبة على المزارعين. ومع ذلك، فإن الزراعة المحمية تزدهر: في عام 2023، تم حصاد 76٪ من التوت من هذا النوع من الزراعة، وهي زيادة كبيرة مقارنة بـ 30٪ فقط في عام 2015، وفقًا للتقارير. فروت نت.

ومن أجل تلبية الطلب والمتطلبات المتزايدة، تعمل الشركات باستمرار على توسيع المناطق الخاضعة للزراعة المحمية. وفي الفترة من 2015 إلى 2024، ستنمو المساحة المزروعة بنحو 31 هكتارا سنويا، أي بزيادة تقارب 9%. وفي سنة 2024 تمت زراعة التوت تحت الزجاج على مساحة 454 هكتارا، أي بزيادة قدرها 4% مقارنة بالعام السابق.

الخصائص الإقليمية وتوازن ثاني أكسيد الكربون

تمتد مراكز زراعة التوت في ولاية ساكسونيا السفلى عبر منطقة فيشتا، وخاصة في لانغفوردن، وستادر جيست جنوب أرض ألتيس. وفي كامل سهل شمال ألمانيا، تقوم حوالي 62 شركة بزراعة التوت على مساحة إجمالية تبلغ 70 هكتارًا. إنه أمر ممتع بشكل خاص من الناحية البيئية: يسجل التوت الألماني نقاطًا مع توازن أفضل لثاني أكسيد الكربون وانخفاض استهلاك المياه مقارنة بالواردات من إسبانيا والمغرب والبرتغال، وفقًا للتقييم. جابوت.

المستهلكون على استعداد للسفر لمسافات أطول لجني الفاكهة الطازجة مباشرة. أصبحت هواية انتقاء الأشياء بنفسك راسخة في شمال ألمانيا. وفي عام 2022، تمكنت 34 شركة في ولاية ساكسونيا السفلى من حصاد 99 طنًا من التوت على مساحة 41 هكتارًا في الهواء الطلق. وبعد مرور عام، تظهر الأرقام زيادة إلى 117 طنًا في 37 مزرعة و48 هكتارًا.

وحتى في مجال الزراعة المحمية، فإن أرقام 2023 تظهر تطورا إيجابيا: قامت 16 شركة بزراعة مساحة 63 هكتارا وحصدت حوالي 782 طنا من التوت. ويعد هذا نجاحا كبيرا للمزارعين ودليلا على أن اليد الطيبة لزراعة التوت في المنطقة ليست مجرد اتجاه، بل مستقبل الفاكهة الحلوة.

بشكل عام، لا يعد التوت طعامًا لذيذًا فحسب، بل يعد أيضًا عاملاً اقتصاديًا مهمًا في شمال ألمانيا. لذلك، استمتع بالتوت الطازج!