Univerzita Vechta bojuje proti plytvaniu potravinami v Indii!

Univerzita Vechta bojuje proti plytvaniu potravinami v Indii!

Plytvanie potravinami je problém, ktorý sa týka nás všetkých. Inovatívne prístupy sú obzvlášť žiadané v časoch, keď je udržateľnosť a šetrenie zdrojov veľmi dôležité. Univerzita vo Vechte je teraz súčasťou medzinárodného interdisciplinárneho výskumného projektu, ktorý začína presne v tomto bode. Dôraz sa kladie na recykláciu potravinového odpadu v indickom Bengaluru. Podľa Fleischwirtschaft projekt vedú prof. Dr. Andreas Schf Drikassel University of Kassel a Univerzita Pro. Göttingen koordinovaný. Cieľom tejto spolupráce je analyzovať interakcie medzi mestskými a vidieckymi oblasťami s cieľom nájsť lepšie riešenia na zníženie potravinového odpadu.

Pohľad na súčasnú situáciu ničenia potravín v EÚ ukazuje, že mnohé členské štáty už roky skúmajú meranie potravinových strát a odpadu. Používajú sa rôzne metódy, ako napríklad využívanie existujúcich štatistík a prieskumov v domácnostiach alebo vyhľadávanie v odpadoch. Inštitút Thünen prispel cennými odbornými znalosťami, najmä v rámci platformy Thünen, ktorú spustila Komisia EÚ v roku 2016. a medzinárodné organizácie sú zapojené do Jednotný rámec pre definovanie a meranie potravinového odpadu vznikol v roku 2018 revíziou rámcovej smernice EÚ o odpadoch.

Projekty EÚ a ciele znižovania

Dôležitým krokom v boji proti plytvaniu potravinami bol návrh Európskej komisie na revíziu rámcovej smernice o odpade v júli 2023. Tá zahŕňa záväzné ciele znižovania odpadu na národnej úrovni do roku 2030. Plánom je zníženie odpadu o 10 % pri spracovaní a výrobe potravín a o 30 % v maloobchode, reštauráciách a domácnostiach, ako uvádza [Europarl]. Európsky parlament sa vydal jasnejším smerom a dokonca požaduje zníženie minimálne o 20 % v oblasti spracovania potravín a 40 % v maloobchode a reštauráciách.

Takýto prístup je viac ako potrebný. Dospelí občania EÚ vyhodia v priemere 173 kg potravín ročne, čo je skutočná absurdita. EÚ plánuje zvýšiť povedomie o takzvanom „škaredom“ ovocí a zelenine a sprístupniť nepredané, no stále jedlé potraviny na darovanie. Tieto opatrenia by mohli pomôcť výrazne znížiť alarmujúce čísla okolo plytvania potravinami.

kde sme?

Problémy pri zbere a porovnávaní údajov o potravinovom odpade však pretrvávajú. Rôzne definície a metódy merania sťažujú získanie jasného prehľadu. Podľa Thünen sú v niektorých štátoch EÚ len riedke informácie o potravinových stratách. Ďalším háčikom je, že za potravinový odpad sa považujú len tie, ktoré sú podľa zákona klasifikované ako odpad, čo ešte viac komplikuje diskusiu. Od roku 2020 sa od členských štátov vyžaduje, aby každoročne merali a nahlasovali plytvanie potravinami, stačí to však na prijatie účinných opatrení?

Uvidí sa, či novozavedené opatrenia skutočne povedú k citeľnému zníženiu plytvania potravinami. Smer je však správny a kombináciou výskumu, politickej vôle a zmeny spotrebiteľského myslenia by sme mohli urobiť dôležitý krok k udržateľnejšej budúcnosti.