University of Vechta bojuje proti plytvaniu potravinami v Indii!

University of Vechta bojuje proti plytvaniu potravinami v Indii!

Vechta, Deutschland - Odpad z potravín je téma, ktorá sa nás všetkých týka. V čase, keď sú udržateľnosť a ochrana zdrojov veľmi populárne, sú potrebné inovatívne prístupy. University of Vechta je teraz súčasťou medzinárodného interdisciplinárneho výskumného projektu, ktorý sa tam začína presne tam. Zameriava sa na využitie potravinového odpadu v indickom Bengaluru. Podľa [Mäsovej ekonomiky] (https://www.fleischwirtschaft.de/forschung/forschung-und-deckwinzti-universitaet-hechta-gdschafts- lebensmittel-62821), projekt prof. Göttingen koordinoval. Cieľom tejto spolupráce je analyzovať interakcie medzi mestskými a vidieckymi oblasťami s cieľom nájsť lepšie riešenia na zníženie odpadu potravín.

Pohľad na súčasnú situáciu vyhladzovania potravín v EÚ ukazuje, že mnoho členských štátov už roky skúma straty potravín a plytvanie. Používajú sa rôzne metódy, napríklad použitie existujúcich štatistík a prieskumov domácností alebo prehliadka odpadu. Thünenský inštitút prispel cenným znalcom, najmä v [Thünen] (https://www.thuenen.de/de/themenfelder/weltenaverehr-und-und-globale- Zdroje/weniger-ist-a Bafaelle Potravinový odpad bol vytvorený v roku 2018 s revíziou smernice o odpadovom rámci EÚ.

EÚ projekty a redukčné ciele

Dôležitým krokom na boj proti potravinovému odpadu bol návrh Komisie EÚ na revíziu smernice o odpadovom rámci v júli 2023. Zahŕňa to záväzné ciele znižovania odpadu pre národné úrovne do roku 2030 [Europarl] (https://www.europarl.europa.eu/topics/de/aricle/20240240240318Sto19401/Weniger-iger-igiger-iger-igiger-iger-igiger-iger-igiger-igiger-iger-iger-iger-igiger-iger-iger-iger-iger-iger-igérigérigérigériu Hlásil sa Lezetzmittelchwaltung-Welche-Mass-Dreift-Eu). Parlament EÚ absolvoval jasnejší priebeh a dokonca si vyžaduje zníženie spracovania potravín najmenej o 20% a 40% v maloobchode a reštauráciách.

Takýto postup je viac, ako je potrebné. Dospelí občania v EÚ hodia v priemere 173 kg jedla ročne, skutočnú absurditu. EÚ plánuje podporovať povedomie o takzvaných „škaredých“ odrodách ovocia a zeleniny a uvoľniť ich nepredanú, ale stále konzumné jedlo. Tieto opatrenia by mohli pomôcť výrazne znížiť desivé počty okolo potravinového odpadu.

Kde sme?

Avšak výzvy pri zbere a porovnaní údajov o potravinovom odpade zostávajú. Rôzne definície a metódy merania sťažujú jasný prehľad. Podľa [Thünen] (https://www.thuenen.de/de/themenfelder/welternaehrung-und-globale-dessourcen/weniger-ist-mehr-hrehre- und-abfaelle) sa v niektorých krajinách EU znížia iba jednotlivé informácie o stratách potravín. Ďalším úlovkom je, že odpad z potravín sa vzťahuje iba na tých, ktorí sú právne považovaní za odpad, čo tiež komplikuje diskusiu. Členské štáty boli od roku 2020 povinné merať a hlásiť svoj potravinový odpad ročne, ale je to dosť na to, aby prijali účinné opatrenia?

Zostáva zistiť, či novo zavedené opatrenia skutočne povedú k výraznému zníženiu potravinového odpadu. Ale smer je správny as kombináciou výskumu, politickej vôle a prehodnotenia spotrebiteľov by sme mohli urobiť dôležitý krok k udržateľnejšej budúcnosti.