L'Aqua de Wolfsburg est le seul restaurant trois étoiles en saxe inférieur!

L'Aqua de Wolfsburg est le seul restaurant trois étoiles en saxe inférieur!

Wolfsburg, Deutschland - aujourd'hui est une journée solennelle pour la scène culinaire en Allemagne, car le nouveau a été présenté à Francfort Am Main. Le restaurant "Aqua" du restaurant "The Ritz-Carlton" à Wolfsburg, qui a obtenu trois étoiles, a décerné trois étoiles. Cela reste le seul restaurant vedette en saxe inférieur qui porte ce titre gastronomique le plus élevé.

Qu'est-ce que cela signifie réellement de recevoir une étoile Michelin? Les étoiles représentent la qualité culinaire: une étoile indique que la cuisine est pleine de finesse et vaut un arrêt; Deux étoiles décrivent la meilleure cuisine qui vaut un détour; Alors que trois étoiles représentent une cuisine unique qui mérite un voyage. Une attention particulière est également accordée à l'attribution de la Green Star pour une gastronomie durable ainsi que des prix spéciaux pour le service et le ratio des prix-performance. Le guide Michelin a d'abord publié en Allemagne et a été lui-même comme la "Bable du gournissement".

Les revues sont réalisées par des testeurs anonymes et expérimentés internationaux qui ne évaluent que de la nourriture. Divers critères jouent ici un rôle: la qualité des produits, les compétences manuelles, le style de cuisine personnel, le rapport prix-performance et la qualité constante sur une période de temps plus longue. Des réunions cruciales ont lieu dans des conférences vedettes qui ont lieu plusieurs fois par an. Même s'il y a souvent de «Star Chef», les stars sont décernées directement aux restaurants et non aux chefs.

L'histoire du guide Michelin en Allemagne

Le leader Michelin a une histoire longue et intéressante. Après une pause de 51 ans, Michelin a publié le premier leader en Allemagne en 1964. À ce moment-là, cependant, la liste n'a pas inclus de stars parce qu'un processus d'observation plus long était nécessaire pour le prix. Ce n'est qu'en 1966 que les 66 premières étoiles ont été récompensées en Allemagne. Au fil des ans, l'Allemagne est devenue une gourmetland de premier plan, et les stars se sont de plus en plus donné à des maisons exquises dans les grandes villes.

Le guide est passé du guide pour les conducteurs vers l'hôtel respecté et le chef de la restauration au fil des décennies. De nos jours, une grande importance est attachée à l'anonymat et à l'indépendance des inspecteurs Michelin, qui couvrent environ 40 000 kilomètres par an et effectuent environ 800 visites officielles. Le développement du guide est également évident dans l'augmentation du nombre d'excellents restaurants qui ont augmenté régulièrement ces dernières années, ce qui indique la qualité gastronomique élevée en Allemagne.

Tous les excellents restaurants de Lower Saxe, tels que Et si vous avez maintenant un appétit pour les meilleurs plats, vous êtes entre de bonnes mains dans les restaurants vedettes - une visite en vaut toujours la peine!