Mahepõllumajanduslik turukriis: SH-s suletakse terveid toidupoode.

Mahepõllumajanduslik turukriis: SH-s suletakse terveid toidupoode.

Looduslike toiduainete kaupluste maastik Schleswig-Holsteinis muutub kiiresti. Eelkõige alates 2022. aastast on umbes 15 protsenti omanike hallatavatest maheturgudest pidanud uksed sulgema, mis on üleriigiliselt jõudnud isegi 20 protsendini. Nende ebameeldivate arengute põhjused on mitmesugused. Üks peamisi tegureid on kaupluste ebakindel järjestus ja kasvavad personalikulud, mis panevad eriti suure koormuse väiksematele ja omanike juhitud ettevõtetele. See teatab NDR.

Kuid ka konkurents ei maga: supermarketite ketid ja allahindlusmüüjad on viimastel aastatel oma valikusse massiliselt lisanud mahetooteid. See tähendab, et paljud tarbijad eelistavad ostlemisel pöörduda tavaliste pakkujate poole, eriti inflatsiooni ajal, kui säästmine on esmatähtis. NDR-i sõnul otsivad paljud kliendid mahetoitu ostes head hinna ja kvaliteedi suhet. Üks näide sellest on Klostersee talupood, mis on konkreetselt märganud, et tarbijad pööravad mahetooteid ostes järjest enam tähelepanu hinnale.

Viimastel aastatel on muutunud ka turu dünaamika. Tööstusharu tähelepanelikud vaatlejad näevad, et mahetoodete, näiteks värskete puu- ja köögiviljade nõudlus on väiksem, samas kui pikema säilivusajaga tooted, nagu pasta ja valmistoidud, on märgatavalt kasvanud. Ka Saksamaa maheturu müügimahu kasv 2023. aastal ligikaudu 5 protsenti näitab, et kriisi ajal hindavad paljud tarbijad endiselt väärtuslikke tooteid Süddeutsche.

Looduslike toiduainete kaupluste väljakutsed ja võimalused

Vaatamata väljakutsetele on tunneli lõpus valgus. Mahepoodid peaksid end järjest enam turustama sotsiaalmeedia ja jutuvestmise kaudu, et meelitada nooremaid sihtrühmi. Stabiilset maheleiva müüki fikseerinud Demeteri pagar Dirk Öllerich näeb samuti vajadust uute turundusviiside järele, et mitte konkurentsis kaotada.

Hiljuti filiaali sulgema pidanud Lübecki kooperatiivi Landwege jaoks on turuga kohanemine tungiv vajadus. Liikmed rõhutavad maheturu muutustega silmitsi seismise ja uudsete viiside leidmise tähtsust klientideni jõudmiseks. Martina Andres Landwegest märgib, et looduslike toiduainete kauplustes on töötajate arv sageli suurem kui klientide arv, mis suurendab veelgi rahalist koormust.

Väiksemaid linnu mõjutavad sulgemised oluliselt rohkem. Nendes piirkondades puudub sageli huvi mahepoodidesse investeerimise vastu, kui allahindlustel ja suurtel kettidel on juba nii palju pakkumisi. Tarbijad on nõus kvaliteetse toidu eest rohkem maksma, kuid ainult siis, kui asjaolud on selleks sobivad. Suureks probleemiks on personalipuudus, mis seab ohtu ka nõustamise kvaliteedi looduslike toiduainete kauplustes, kuna paljudel ettevõtetel on raskusi kvalifitseeritud töötajate leidmisega.

Vaadates tulevikku

Turu taastumise väljavaated näivad olevat nähtavad ka hiljutise müügikasvuga. Vaatamata kõrgele inflatsioonile, mis surus turu 2022. aastal esimest korda negatiivsele territooriumile, näitas 2024. aasta üheksa kuud müügi kogukasvuks üle viie protsendi. Kas see tähendab, et huvi mahetoidu vastu on naasmas vanale heale kujule? See küsimus on endiselt põnev ja nõuab pidevat turusündmuste jälgimist, et varakult trende tuvastada ja sellele vastavalt reageerida.

Positiivset arengut võib näha näiteks Erbendorfis asuvas Schwammerli mahepoes, mis avati alles märtsis 2023. Omanik Michael Wildenauer toob tööstusesse sõõmu värsket õhku, keskendudes selgelt regionaalsusele ja pakub valikut Baierimaa või Saksamaalt. Ta varustab juba nelja lasteaeda ja tegutseb aktiivselt kogukonnas, mistõttu on tänavu müük kasvanud 20 protsenti. Edule vaatamata on töötajate leidmine endiselt väljakutse, kuna tal on raskusi ka erialaste teadmistega minitööliste värbamisega. Kuid tema pühendumus ja vabatahtlike toetus näitavad, et hea käe ja regionaalse sidemega saab edukas olla ka tormisel ajal.