Biomarki kriis: looduslikud toidupoed sulgevad SH -s read!

Biomarki kriis: looduslikud toidupoed sulgevad SH -s read!

Lübeck, Deutschland - Schleswig-Holsteini looduslike toidupoodide maastik muutub kiiresti. Eelkõige pidi umbes 15 protsenti omanike haldavatest Bioma turgudest alates 2022. aastast oma uksed sulgema, mis on jõudnud isegi 20 protsendini kogu riigis. Nende ebameeldivate arengute põhjused on erinevad. Üks peamisi tegureid on poodide ebakindel järeltulija ja kasvavad personalkulud, mis eriti kurnavad väiksemaid ja omanike hallatavaid ettevõtteid. See teatab ndr .

Samuti ei maga konkurents: supermarketite ketid ja allahindlused on viimastel aastatel lisanud massiivseid mahetooteid. Selle tulemusel eelistavad paljud tarbijad kasutada ühiseid pakkujaid ostlemisel, eriti inflatsiooni ajal, kui kokkuhoid on esikohal. NDR-i sõnul otsivad paljud mahetoidu ostmisel vastavalt hea hinna ja jõudluse suhtele. Selle näide on Hofladen Klostersee, mis on konkreetselt leidnud, et tarbijad pööravad ostlemisel üha enam tähelepanu hinnale.

Viimastel aastatel on ka turu dünaamika muutunud. Tööstuses olevad tähelepanelikud vaatlejad näevad, et sellised mahepõllumajanduslikud tooted nagu värsked puu- ja köögiviljad on vähem nõudlikud, samas kui pikkade pikkusega tooteid nagu pasta ja valmis söögikordade arv on märkimisväärne. Saksa bio-marki müügi suurenemine [] umbes 5 protsenti 2023. aastal näitab ka seda, et paljud tarbijad hindavad endiselt väärtuslikke tooteid [Süddeutsche] (https://www.suuddeutsche.de/wirtschaft/bio-lebensmarkt-prozent--frozent-frozent-frozent-frozent-prozent-prozent-prozent

Looduslike toidupoodide väljakutsed ja võimalused

Vaatamata väljakutsetele on tunneli lõpus valgus. Mahepoed peaksid nooremate sihtrühmade poole pöördumiseks rohkem turustama sotsiaalmeedia ja jutuvestmise kaudu. Orgaanilise leiva stabiilne müük Demeter Baker Dirk Öllerich näeb ka uusi turundusviise, et mitte konkurentsi all olla.

Landwege'i ühistu jaoks Lübeckis, mis hiljuti pidi filiaali sulgema, on turuga kohanemine tungiv vajadus. Liikmed rõhutavad orgaanilise turu muutustega silmitsi seismise ja klientide saavutamiseks uuenduslike viiside leidmise olulisust. Martina Andres Landwege'ist märgib, et looduslike toidupoodide töötajate arv on sageli suurem kui klientide arv, mis suurendab veelgi rahalist koormust.

Väiksemad linnad mõjutavad sulgemised oluliselt rohkem. Nendes piirkondades pole sageli huvi mahepoodidesse investeerida, kui allahindlustel ja suurtel ketidel on nii palju pakkumisi. Tarbijad on nõus kulutama rohkem kvaliteetse toidu jaoks, kuid ainult siis, kui asjaolud on õiged. Suur probleem on töötajate puudumine, mis ohustab ka looduslike toidupoodide nõuannete kvaliteeti, kuna paljudel ettevõtetel on raskusi kvalifitseeritud töötajate leidmisega.

uurige tulevikku

Tundub, et turu taastumise väljavaated on ka uusima müügi suurenemisega. Vaatamata kõrgele inflatsioonile, mis tõukas turu esimest korda 2022. aastal miinusse, näitavad 2024. aasta esimesed üheksa kuu kogumüüki, kasv on üle viie protsendi. Kas see tähendab, et huvi orgaanilise toidu vastu naaseb vana hea vormi juurde? See küsimus on endiselt põnev ja nõuab turu pidevat jälgimist, et suundumused varakult ära tunda ja vastavalt reageerida.

Positiivne areng näitab näiteks Erbendorfis asuvas orgaanilises kaupluses Schwammerlis, mis avati alles 2023. aasta märtsis. Omanik Michael Wildenauer toob tööstusele värske õhu hingamise, keskendudes selgelt regionaalsusele ja pakub valikut Bavariast või Saksamaalt. Ta tarnib juba nelja lasteaeda ja tegutseb kogukonnas, mis teenis talle käimasoleva aasta müügi kasvu 20 protsenti. Vaatamata edule on personali taastumine endiselt väljakutse, kuna tal on ka raskusi mini -tööde värbamisega eriteadmistega. Kuid tema pühendumus ja vabatahtlike toetus näitavad, et saate tormilisel ajal olla hea käega ja piirkondliku viitega edukas.