Biomarkt krizė: Natūralių maisto parduotuvių uždaromos eilutės Sh!

Biomarkt krizė: Natūralių maisto parduotuvių uždaromos eilutės Sh!

Lübeck, Deutschland - Schleswig-Holstein natūralaus maisto parduotuvių kraštovaizdis greitai keičiasi. Visų pirma, maždaug 15 procentų savininko valdomų „Bioma“ rinkų turėjo uždaryti duris nuo 2022 m. -tai tendencija, kuri net pasiekė 20 procentų visoje šalyje. Šių nemalonų pokyčių priežastys yra įvairios. Vienas pagrindinių veiksnių yra neaiškus parduotuvių įpėdinis ir didėjančios personalo išlaidos, kurios ypač įtempia mažesnes ir savininko valdomas įmones. Tai praneša ndr .

Konkurencijos taip pat nemiega: „Supermarket Chains“ ir „Discounters“ pastaraisiais metais pridėjo didžiulius ekologiškus produktus. Dėl to daugelis vartotojų pirmenybę teikia bendrajam teikėjams, ypač infliacijos metu, kai taupymas yra pirmas. Anot NDR, daugelis ieško korders: viduje perkant ekologišką maistą, atsižvelgiant į gerą kainos ir našumo santykį. To pavyzdys yra „Hofladen Klostersee“, kuris konkrečiai nustatė, kad vartotojai vis labiau atkreipia dėmesį į kainą pirkdami.

Pastaraisiais metais taip pat pasikeitė rinkos dinamika. Dėmesingi pramonės stebėtojai mato, kad ekologiški produktai, tokie kaip švieži vaisiai ir daržovės, yra mažiau paklausūs, o ilgiems gaminiams, tokiems kaip makaronai, ir paruoštų patiekalų, užfiksuoti nepaprastą augimą. Apytiksliai 5 proc. Vokietijos biologinio markto pardavimų padidėjimas 2023 m. Taip pat rodo, kad daugelis vartotojų vis dar vertina vertingus produktus [Süddeutsche] (https://www.suueddeutsche.de/wirtschaft/bio- lebensmarkt-prope-lii.3174655).

Natūralių maisto parduotuvių iššūkiai ir galimybės

Nepaisant iššūkių, tunelio gale yra šviesa. Manoma, kad ekologiškos parduotuvės labiau prekiauja per socialinę žiniasklaidą ir pasakojant pasakojimus, kad būtų galima išspręsti jaunesnes tikslines grupes. „Demeter Baker Dirk öllerich“, stabilus ekologiškos duonos pardavimas, taip pat mato naujų būdų, kaip prekiauti, kad nebūtų varžybose.

Lübeckui Lübeckui, kuris neseniai turėjo uždaryti filialą, prisitaikymas prie rinkos yra skubus poreikis. Nariai pabrėžia, kad svarbu susidurti su pokyčių organinėje rinkoje ir rasti novatoriškus būdus, kaip pasiekti klientus. Martina Andres iš „Landwege“ pažymi, kad natūralaus maisto parduotuvių darbuotojų skaičius dažnai yra didesnis nei klientų skaičius, o tai dar labiau padidina finansinę naštą.

Mažesnius miestus žymiai labiau paveikė uždarymas. Šiuose regionuose dažnai nėra suinteresuotų investuoti į ekologines parduotuves, kai nuolaidų ir didelių tinklų pasiūlymų yra tiek daug. Vartotojai nori išleisti daugiau už aukštos kokybės maistą, tačiau tik tuo atveju, jei aplinkybės yra teisingos. Pagrindinė problema yra darbuotojų trūkumas, kuris taip pat kelia pavojų natūralių maisto parduotuvių patarimų kokybei, nes daugeliui kompanijų sunku rasti kvalifikuotus darbuotojus.

Pažvelkite į ateitį

Panašu, kad rinkos atkūrimo perspektyvos taip pat yra perspektyvos, kai padidėja naujausias pardavimų skaičius. Nepaisant didelės infliacijos, kuri pirmą kartą per 2022 m. Pastūmė rinką į minusą, pirmieji devyni 2024 m. Mėnesiai rodo, kad bendras pardavimai padidėjo daugiau nei penkiais procentais. Ar tai reiškia, kad susidomėjimas ekologišku maistu grįžta į seną gerą formą? Šis klausimas išlieka įdomus ir reikalauja nuolat stebėti rinką, kad galėtų anksti atpažinti tendencijas ir atitinkamai reaguoti.

Teigiamas vystymasis rodo, pavyzdžiui, ekologiškoje parduotuvėje „Schwammerl“ Erbendorfe, kuris buvo atidarytas tik 2023 m. Kovo mėn. Savininkas Michaelas Wildenaueris pramonei sukviečia gryno oro, aiškiai sutelkdamas dėmesį į regioną ir siūlo atranką iš Bavarijos ar Vokietijos. Jis jau tiekia keturis darželius ir yra aktyvus bendruomenėje, o tai uždirbo 20 procentų pardavimų padidėjimą einamaisiais metais. Nepaisant sėkmės, personalo atsigavimas išlieka iššūkiu, nes jam taip pat sunku įdarbinti mini jobus su specialiomis žiniomis. Tačiau jo įsipareigojimas ir savanorių palaikymas rodo, kad jums gali pasisekti gerai ir gerai nurodant regioninę nuorodą audringais laikais.