Biomarkt krīze: dabisko pārtikas veikalu tuvu rindas SH!

Biomarkt krīze: dabisko pārtikas veikalu tuvu rindas SH!

Lübeck, Deutschland - Schleswig-Holstein dabisko pārtikas veikalu ainava strauji mainās. Jo īpaši apmēram 15 procentiem īpašnieku pārvaldīto biomas tirgu bija jāslēdz savas durvis kopš 2022. gada -tendence, kas pat visā valstī ir sasniegusi 20 procentus. Šo nepatīkamo attīstības iemesli ir dažādi. Viens no galvenajiem faktoriem ir nenoteiktais veikalu pēctecis un pieaugošās personāla izmaksas, kas īpaši apgrūtina mazākus un īpašniekus pārvaldītus uzņēmumus. Tas ziņo ndr .

Arī konkurence negulē: lielveikalu ķēdes un atlaides pēdējos gados ir pievienojušas masīvus bioloģiskos produktus. Tā rezultātā daudzi patērētāji dod priekšroku iepirkšanās laikā izmantot kopējos pakalpojumu sniedzējus, it īpaši inflācijas laikā, kad ietaupījumi ir pirmie. Saskaņā ar NDR, daudzi meklē korpusus: iekšpusē, pērkot bioloģisko pārtiku, saskaņā ar labu cenu veiktspējas koeficientu. Piemērs tam ir Hofladens Klosterseee, kas īpaši atklāja, ka patērētāji arvien vairāk pievērš uzmanību cenai, iepērkoties.

Pēdējos gados ir mainījusies arī tirgus dinamika. Uzmanīgi novērotāji nozarē redz, ka bioloģiskie produkti, piemēram, svaigi augļi un dārzeņi, ir mazāk pieprasīti, savukārt ilgstošie produkti, piemēram, makaroni un gatavi ēdieni, reģistrē ievērojamu izaugsmi. Vācijas vācu bio-markt pārdošanas apjoma pieaugums aptuveni par 5 procentiem arī par 5 procentiem arī parāda, ka daudzi patērētāji joprojām novērtē vērtīgus produktus [Süddeutsche] (https://www.sueddeutsche.de/wirtschaft/bio- lebensmarkt-prozent-li.3174655).

Dabisko pārtikas veikalu izaicinājumi un iespējas

Neskatoties uz izaicinājumiem, tuneļa galā ir gaisma. Paredzams, ka bioloģiskie veikali vairāk tirgojas, izmantojot sociālos medijus un stāstot stāstīšanu, lai risinātu jaunākas mērķa grupas. Demeter Baker Dirks Öllerich, bioloģiskās maizes stabilā pārdošana, redz arī jaunus veidus, kā tirgoties, lai nebūtu konkurencē.

Landwege kooperatīvam Lübeck, kuram nesen bija jāaizver filiāle, adaptācija tirgum ir steidzama vajadzība. Locekļi uzsver, cik svarīgi ir saskarties ar izmaiņām bioloģiskajā tirgū un atrast novatoriskus klientu sasniegšanas veidus. Martina Andres no Landwege norāda, ka darbinieku skaits dabisko pārtikas veikalos bieži ir lielāks nekā klientu skaits, kas vēl vairāk palielina finansiālo slogu.

Mazākas pilsētas ievērojami vairāk ietekmē slēgšana. Šajos reģionos bieži nav intereses veikt ieguldījumus bioloģiskajos veikalos, kad diskusijas un lielām ķēdēm ir tik daudz piedāvājumu. Patērētāji ir gatavi vairāk tērēt augstas kvalitātes pārtikai, bet tikai tad, ja apstākļi ir pareizi. Galvenā problēma ir personāla trūkums, kas arī apdraud padomu kvalitāti dabisko pārtikas veikalos, jo daudziem uzņēmumiem ir grūti atrast kvalificētu personālu.

ieskatieties nākotnē

Šķiet, ka arī tirgus atgūšanas iespējas ir izredzes, palielinoties jaunākajiem pārdošanas apjomiem. Neskatoties uz augsto inflāciju, kas pirmo reizi 2022. gadā virzīja tirgu mīnusā, 2024. gada pirmie deviņi mēneši parāda kopējo pārdošanas apjomu, izņemot vairāk nekā piecus procentus. Vai tas nozīmē, ka interese par bioloģisko pārtiku atgriežas vecajā labajā formā? Šis jautājums joprojām ir aizraujošs un prasa pastāvīgu tirgus novērošanu, lai agri un reaģētu attiecīgi reaģēt.

Pozitīva attīstība rāda, piemēram, bioloģiskajā veikalā Schwammerl Erbendorfā, kas tika atvērts tikai 2023. gada martā. Īpašnieks Maikls Vildenauers nozarei ienes svaiga gaisa elpu, skaidri koncentrējoties uz reģionu un piedāvā izvēli no Bavārijas vai Vācijas. Viņš jau piegādā četrus bērnudārzus un ir aktīvs sabiedrībā, kas viņam nopelnīja pārdošanas pieaugumu par 20 procentiem pašreizējā gadā. Neskatoties uz panākumiem, personāla atgūšana joprojām ir izaicinājums, jo viņam ir arī grūtības pieņemt darbā mini -jobniekus ar speciālistiskām zināšanām. Bet viņa apņemšanās un brīvprātīgo atbalsts liecina, ka jūs varat gūt panākumus ar labu roku un reģionālu atsauci vētrainos laikos.