Biomarkt危机：天然食品商店在SH中关闭行！

Biomarkt危机：天然食品商店在SH中关闭行！

Lübeck, Deutschland - Schleswig-Holstein的天然食品商店的景观正在迅速发生变化。特别是，自2022年以来，由所有者管理的生物瘤市场中约有15％不得不关闭门，这一趋势甚至在全国范围内达到20％。这些不愉快的发展的原因有所不同。主要因素之一是商店的不确定后继者和不断增加的人员成本，尤其损害了较小和所有者管理的公司。这报告 ndr 。

竞争也不睡觉：近年来，超市连锁店和折扣器在该范围内增加了大量有机产品。结果，许多消费者更喜欢在购物时使用普通提供商，尤其是在储蓄首先出现时的通货膨胀时期。根据NDR的说法，许多人在寻找有机食品时，根据良好的价格绩效率，在内部寻找有机食品。一个例子就是Hofladen Klostersee，它特别发现消费者越来越注意购物时的价格。

近年来，市场动态也发生了变化。该行业的细心观察者认为，诸如新鲜水果和蔬菜之类的有机产品的需求较少，而诸如面食和现成的餐点等长期产品则创造了显着的增长。 [] 2023年德国生物玛克的销售额约5％也表明，许多消费者仍然喜欢有价值的产品[Süddeutsche]（https://www.sueddeutsche.de/wirtschaft/wirtschaft/bio-lebio-lebensmarkt-prozent-prozent-prozent-li.3174655）。

天然食品商店的挑战和机会

尽管面临挑战，但隧道末端仍有一盏灯。有机商店应该通过社交媒体和讲故事来更多地推销，以解决年轻目标群体。 Demeter Baker DirkÖllerich是有机面包的稳定销售，还看到了新的营销方式，以免参加比赛。

对于最近必须关闭分支机构的Lübeck的Landwege合作社，适应市场是迫切需要的。成员强调面对有机市场变化并找到实现客户的创新方式的重要性。 Landwege的Martina Andres指出，天然食品商店的员工人数通常高于客户数量，这进一步增加了财务负担。

较小的城镇受到关闭的影响更大。在这些地区，当折扣和大型连锁店的报价太多时，通常没有兴趣投资有机商店。消费者愿意为高质量的食物花费更多，但前提是情况是正确的。一个主要的问题是缺乏员工，这也危害天然食品商店的建议质量，因为许多公司都难以找到合格的员工。

展望未来

随着最新销售额的增加，恢复市场的前景似乎也有前景。尽管通货膨胀率很高，这使市场在2022年首次将市场推向缩减，但2024年的前九个月显示总销售额，增长超过5％。这是否意味着对有机食品的兴趣恢复到良好的旧形式？这个问题仍然令人兴奋，需要不断观察市场才能尽早认识到趋势并做出相应的反应。

一个积极的发展显示，例如，在埃尔本多夫的有机商店Schwammerl，该商店仅在2023年3月开业。所有者Michael Wildenauer为行业带来了新鲜空气，以明确的重点是地区，并提供了巴伐利亚州或德国的选择。他已经提供了四个幼儿园，并且在社区中活跃，这使他在今年的销售额增长了20％。尽管取得了成功，但人员的康复仍然是一个挑战，因为他也很难招募具有专业知识的迷你乔布斯。但是他的承诺和志愿者的支持表明，在暴风雨时期，您可以通过良好的手和区域参考取得成功。