Suche
Mein Konto
A Kiel Restaurant Ahlmanns visszatért a Michelin csillagos égboltjába!
Kiel az Ahlmanns étterem Michelin-csillagának visszatérését ünnepli. Lasse Knickrehm séf a csúcskonyhát hozza vissza.
A Kiel Restaurant Ahlmanns visszatért a Michelin csillagos égboltjába!
Jó hír minden Kielben élő ínyenceknek és ínyenceknek: A Hotel Kieler Kaufmann Ahlmanns étterme visszakapta Michelin-csillagát. Ez a pozitív hír nem csak a városban okoz izgalmat, hanem pozitív hatással van Schleswig-Holstein gasztronómiai tájára is. Hangos kn-online.de Lasse Knickrehm séf sikerét összetéveszthetetlen főzési stílusának köszönheti, amely 2023 óta jellemzi őt az Ahlmann élén.
A Michelin-csillag visszatérése nemcsak Knickrehm személyes diadala, hanem a 2023-ban csillagát vesztett étterem számára is figyelemre méltó eredmény. Ez elődje, Arne Linke távozása után történt, amikor Ahlmanns sokáig zárva maradt. Miután Knickrehm korábban Sous chefként dolgozott Kiel első sztárszakácsánál, Mathias Apeltnél, most egyértelműen bebizonyította, hogy jó keze van a konyhában.
Egy pillantás a csillagokra Schleswig-Holsteinben
A csillag visszaszerzésével az Ahlmanns ismét csatlakozott Schleswig-Holstein díjnyertes éttermeihez. A régióban összesen három étterem található két Michelin-csillaggal: a Söl’ring Hof Rantum on Syltben, a Courtier Wangelsben és a Meierei Dirk Luther Glücksburgban. Engel & Völkers megjegyzi, hogy a schleswig-holsteini gasztronómiai szcéna mind helyi, mind nemzetközi szinten megnövekedett ismertségre tett szert a csillagbesorolás révén.
Az egycsillagos szinten több étterem található: Grace Flensburgban, Wullenwever Lübeckben, Alt Wyk Wyk auf Föhrben, DiVa Scharbeutzban és más jól ismert éttermek Syltben. Ráadásul a Timmendorfer Strandban található Orangerie étterem megőrizte csillagát, annak ellenére, hogy Lutz Niemann séf nyugdíjba vonult. Ez mutatja, mennyire fontos a minőség folyamatossága.
A Michelin-csillagos díjak fontossága
A Michelin-csillagokat több mint egy évszázada osztják ki, és az éttermi minőség egyik legfontosabb mutatójává váltak. A jelenlegi útmutató szerint Németországban összesen 341 Michelin-csillaggal ellátott étterem található, bár a csillagok nem állandóak. A Michelin Guide ellenőrei névtelenül és egyértelmű kritériumok szerint értékelik az éttermeket. Az értékelési szempontokról információ áll rendelkezésre Wikipédia megtalálni.
Összességében elmondható, hogy a németországi gasztronómiai szcéna színpompás egyvelege, tizenkét étteremmel várják a három csillagot, és 47 étteremmel két csillagos. A Michelin Guide világszerte nagy népszerűségnek örvend, és a díjak nemcsak az ínyencek lelkesedését keltik, hanem a díjnyertes éttermekben is emelik az árakat.
Az Ahlmann visszatérése a sztárgasztronómiába izgalmas jele Kiel és Schleswig-Holstein kulináris jövőjének. A régió továbbra is népszerű úti cél az ínyencek számára, akik olyan kulináris élményekre vágynak, amelyek nem csupán „megéri megállni”.