Ķīles restorāns Ahlmanns atpakaļ Michelin zvaigžņu debesīs!

Ķīles restorāns Ahlmanns atpakaļ Michelin zvaigžņu debesīs!

Kiel, Deutschland - Labas ziņas visiem gardēžiem un gardēžiem Ķīlē: viesnīcas restorānā Ahlmanns Kieler Kaufmann ir saņēmis savu Michelin zvaigzni. Šī iepriecinošā komunikācija ne tikai izraisa satraukumu pilsētā, bet arī pozitīvi ietekmē Šlēsvigas-Holšteina gastronomisko ainavu. According to kn-online.de parādā šos panākumus viņa panākumiem, kas nav nekļūdīgs ēdiena gatavošanas stils, kas viņu veidoja Ahlmana augšdaļā kopš 2023. gada.

Michelin zvaigznes atgriešanās ir ne tikai personīgs Knickrehm triumfs, bet arī ievērojams sasniegums restorānam, kurš 2023. gadā bija zaudējis savu zvaigzni. Tas notika pēc viņa priekšgājēja Arne Linke aiziešanas, kad Ahlmans ilgu laiku palika slēgts. Pēc tam, kad Knickrehm iepriekš strādāja par Ķīles pirmās zvaigznes šefpavāra Mathias Apelt sous boss, viņš tagad ir skaidri pierādījis, ka virtuvē viņam ir laba pūsma.

Skatīt zvaigznes Schleswig-Holstein

Ar atgūto zvaigzni Ahlmanns ir atgriezies izcilo Schleswig-Holstein restorānu komandā. Reģionā ir pavisam trīs restorāni, kas ir novērtēti ar divām Michelin zvaigznēm: Söl’ring Hof Rantum uz Sylt, Tiesa Vangelā un Meierei Dirks Luters Glücksburgā. Engel & Völkers Piezīme, ka visa benzīna aina, kas ir abpusēji.

Vienas zvaigžņu līmenī ir vairāki restorāni: žēlastība Flensburgā, Vulenvevers Lībekā, Alt Wyk Wyk uz Föhr, Diva Scharbeutz un citos labi zināmos bāros Sylt. Turklāt Oreangery restorāns Timmendorfer Strand turēja zvaigzni, kaut arī Koch Lutz Niemann aizgāja pensijā. Tas parāda, cik svarīga ir nepārtrauktība kvalitātē.

Michelin-Snern Awards

Michelin zvaigznes ir piešķirtas vairāk nekā gadsimtu, un tās ir kļuvušas par vienu no vissvarīgākajām restorānu kvalitātes iezīmēm. Saskaņā ar pašreizējo ceļvedi, Vācija ir pavisam 341 restorāns ar Michelin Stars, lai gan zvaigznes nav pastāvīgas. Michelin gidu inspektori restorānus novērtē anonīmi un saskaņā ar skaidriem kritērijiem. Informāciju par novērtēšanas kritērijiem var atrast vietnē wikipedia

Kopumā gastronomiskā aina Vācijā ir krāsains sajaukums ar divpadsmit restorāniem, kas var gaidīt trīs zvaigznes un 47 restorānus ar divām zvaigznēm. Michelin ceļvedis ir ļoti populārs visā pasaulē, un balvas ne tikai izraisa entuziasmu ar gardēžiem, bet arī ļauj cenām izcilos restorānos palielināties.

Ahlmana atgriešanās Zvaigžņu gastronomijā ir aizraujoša Ķīļa un Schleswig-Holstein kulinārijas nākotnes pazīme. Reģions joprojām ir populārs galamērķis gardēžiem, kuri meklē kulinārijas pieredzi, kas ir vairāk nekā tikai “aizturēšana”.