Kiel Restaurant Ahlmanns znów na rozgwieżdżonym niebie Michelin!

Kiel Restaurant Ahlmanns znów na rozgwieżdżonym niebie Michelin!

Dobra wiadomość dla wszystkich smakoszy i smakoszy w Kilonii: restauracja Ahlmanns w hotelu Kieler Kaufmann odzyskała gwiazdkę Michelin. Ta pozytywna wiadomość nie tylko wywołuje emocje w mieście, ale ma także pozytywny wpływ na gastronomiczny krajobraz Szlezwiku-Holsztynu. Głośny kn-online.de Szef kuchni Lasse Knickrehm zawdzięcza ten sukces swojemu niepowtarzalnemu stylowi gotowania, który charakteryzuje go na czele Ahlmann od 2023 roku.

Powrót gwiazdki Michelin to nie tylko osobisty triumf Knickrehma, ale także niezwykłe osiągnięcie restauracji, która w 2023 roku utraciła gwiazdkę. Stało się to po odejściu jego poprzednika Arne Linke, kiedy Ahlmanns przez długi czas pozostawał zamknięty. Knickrehm, który wcześniej pracował jako zastępca szefa kuchni u pierwszego gwiazdora kuchni w Kilonii, Mathiasa Apelta, teraz wyraźnie udowodnił, że radzi sobie w kuchni.

Spojrzenie na gwiazdy w Szlezwiku-Holsztynie

Po odzyskaniu gwiazdy restauracja Ahlmanns ponownie dołączyła do grona wielokrotnie nagradzanych restauracji w Szlezwiku-Holsztynie. W regionie znajdują się łącznie trzy restauracje wyróżnione dwiema gwiazdkami Michelin: Söl’ring Hof w Rantum na Sylt, Courtier w Wangels i Meierei Dirk Luther w Glücksburgu. Engela i Völkersa zauważa, że ​​cała scena gastronomiczna w Szlezwiku-Holsztynie zyskała większą świadomość dzięki liczbie gwiazdek, zarówno na poziomie lokalnym, jak i międzynarodowym.

Na poziomie jednogwiazdkowym znajduje się kilka restauracji: Grace we Flensburgu, Wullenwever w Lubece, Alt Wyk w Wyk auf Föhr, DiVa w Scharbeutz i inne znane restauracje na Sylt. Ponadto restauracja Orangerie przy Timmendorfer Strand zachowała swoją gwiazdę, mimo że szef kuchni Lutz Niemann przeszedł na emeryturę. To pokazuje, jak ważna jest ciągłość jakości.

Znaczenie nagród w postaci gwiazdek Michelin

Gwiazdki Michelin przyznawane są od ponad wieku i stały się jednym z najważniejszych wskaźników jakości restauracji. Według aktualnego przewodnika w Niemczech jest łącznie 341 restauracji z gwiazdkami Michelin, chociaż gwiazdki te nie są stałe. Inspektorzy Przewodnika Michelin oceniają restauracje anonimowo i według jasnych kryteriów. Dostępna jest informacja o kryteriach oceny Wikipedia znaleźć.

Ogólnie rzecz biorąc, scena gastronomiczna w Niemczech to barwna mieszanka: dwanaście restauracji może liczyć na trzy gwiazdki i 47 restauracji z dwiema gwiazdkami. Przewodnik Michelin cieszy się ogromną popularnością na całym świecie, a nagrody nie tylko wzbudzają entuzjazm wśród smakoszy, ale także podnoszą ceny w nagradzanych restauracjach.

Powrót Ahlmanna do gwiazdorskiej gastronomii to ekscytujący znak dla kulinarnej przyszłości Kilonii i Szlezwiku-Holsztynu. Region w dalszym ciągu jest popularnym kierunkiem dla smakoszy poszukujących doznań kulinarnych, które są czymś więcej niż tylko „wartym zatrzymania się”.