Kiel Restaurant Ahlmanns de volta ao céu estrelado Michelin!

Kiel Restaurant Ahlmanns de volta ao céu estrelado Michelin!

Boas notícias para todos os gourmets e gourmets de Kiel: o restaurante Ahlmanns no Hotel Kieler Kaufmann recuperou a sua estrela Michelin. Esta notícia positiva não só causa entusiasmo na cidade, mas também tem um impacto positivo na paisagem gastronómica de Schleswig-Holstein. Alto kn-online.de O chef Lasse Knickrehm deve esse sucesso ao seu estilo de cozinha inconfundível, que o caracteriza à frente da Ahlmann desde 2023.

O regresso da estrela Michelin não é apenas um triunfo pessoal para Knickrehm, mas também uma conquista notável para o restaurante, que perdeu a estrela em 2023. Isto aconteceu após a saída do seu antecessor Arne Linke, quando o Ahlmanns permaneceu fechado durante muito tempo. Depois de Knickrehm ter trabalhado anteriormente como subchefe do primeiro chef famoso de Kiel, Mathias Apelt, ele agora provou claramente que tem uma boa mão na cozinha.

Uma olhada nas estrelas em Schleswig-Holstein

Com a estrela recuperada, o Ahlmanns juntou-se mais uma vez às fileiras dos restaurantes premiados de Schleswig-Holstein. Há um total de três restaurantes na região classificados com duas estrelas Michelin: o Söl’ring Hof em Rantum em Sylt, o Courtier em Wangels e o Meierei Dirk Luther em Glücksburg. Engel & Völkers observa que toda a cena gastronómica de Schleswig-Holstein alcançou uma maior notoriedade através da classificação por estrelas, tanto a nível local como internacional.

Existem vários restaurantes de uma estrela: Grace em Flensburg, Wullenwever em Lübeck, Alt Wyk em Wyk auf Föhr, DiVa em Scharbeutz e outros restaurantes conhecidos em Sylt. Além disso, o restaurante Orangerie em Timmendorfer Strand manteve a sua estrela, embora o chef Lutz Niemann tenha se aposentado. Isso mostra o quão importante é a continuidade na qualidade.

A importância dos prêmios com estrelas Michelin

As estrelas Michelin são atribuídas há mais de um século e tornaram-se um dos indicadores mais importantes da qualidade dos restaurantes. Segundo o guia atual, a Alemanha tem um total de 341 restaurantes com estrelas Michelin, embora as estrelas não sejam permanentes. Os inspetores do Guia Michelin avaliam os restaurantes de forma anônima e de acordo com critérios claros. Informações sobre os critérios de avaliação estão disponíveis Wikipédia encontrar.

No geral, o cenário gastronômico na Alemanha é uma mistura colorida, com doze restaurantes que podem contar com três estrelas e 47 restaurantes com duas estrelas. O Guia Michelin é muito popular em todo o mundo e os prémios não só criam entusiasmo entre os gourmets, mas também aumentam os preços nos restaurantes premiados.

O retorno do Ahlmann à gastronomia estrelada é um sinal emocionante para o futuro culinário de Kiel e Schleswig-Holstein. A região continua a ser um destino popular para os gourmets que procuram experiências culinárias que sejam mais do que apenas “valer a pena parar”.