基尔餐厅 Ahlmanns 重返米其林星空！

基尔餐厅 Ahlmanns 重返米其林星空！

基尔所有美食家的好消息：基尔考夫曼酒店 (Hotel Kieler Kaufmann) 的 Ahlmanns 餐厅重新获得了米其林星。这一积极消息不仅引起了这座城市的兴奋，也对石勒苏益格-荷尔斯泰因州的美食景观产生了积极的影响。大声 kn-在线.de 主厨 Lasse Knickrehm 将这一成功归功于他明确的烹饪风格，这也是他自 2023 年以来执掌 Ahlmann 的特点。

米其林星的回归不仅是 Knickrehm 个人的胜利，也是这家在 2023 年失去米其林星的餐厅的一项了不起的成就。这是在他的前任 Arne Linke 离开之后发生的，当时 Ahlmanns 长期关闭。此前，Knickrehm 曾担任基尔第一位明星厨师 Mathias Apelt 的副主厨，现在他已经清楚地证明了自己在厨房中的一手好手。

石勒苏益格-荷尔斯泰因州的星空

随着重新获得明星称号，Ahlmanns 再次跻身石勒苏益格-荷尔斯泰因州屡获殊荣的餐厅行列。该地区共有三家米其林二星餐厅：叙尔特岛兰图姆的 Söl’ring Hof、万格尔斯的 Courtier 和格吕克斯堡的 Meierei Dirk Luther。 恩格尔与沃尔克斯 指出石勒苏益格-荷尔斯泰因州的整个美食界通过当地和国际的星级评级提高了知名度。

一星级餐厅有几家：弗伦斯堡的 Grace、吕贝克的 Wullenwever、Wyk auf Föhr 的 Alt Wyk、沙博伊茨的 DiVa 以及叙尔特岛的其他知名餐厅。此外，蒂门多弗斯特兰德 (Timmendorfer Strand) 的 Orangerie 餐厅尽管主厨 Lutz Niemann 已经退休，但仍保留了其明星地位。由此可见，质量的连续性是多么重要。

米其林星级奖项的重要性

米其林星级评定已有一个多世纪的历史，已成为餐厅质量最重要的指标之一。根据目前的指南，德国共有 341 家米其林星级餐厅，尽管这些星级并不是永久的。米其林指南检查员根据明确的标准对餐厅进行匿名评级。可获得有关评估标准的信息 维基百科 去寻找。

总体而言，德国的美食界可谓五彩斑斓，有 12 家餐厅可以获得三星级，47 家餐厅可以获得二星级。米其林指南在全球广受欢迎，奖项不仅激发了美食家的热情，也让获奖餐厅的价格水涨船高。

Ahlmann 餐厅回归明星美食对于基尔和石勒苏益格-荷尔斯泰因州的烹饪未来来说是一个令人兴奋的迹象。该地区仍然是美食家的热门目的地，他们寻求的美食体验不仅仅是“值得一去”。