Kalėdinė žąsis, nepaisant paukščių gripo: patarimai ir saugumas pirkėjams!

Kalėdinė žąsis, nepaisant paukščių gripo: patarimai ir saugumas pirkėjams!

Kas šiemet taps populiariąja kalėdine žąsimi? Paukščių gripo laikais galima pagrįstai nerimauti. Tačiau nepaisant viruso sukeltos įtemptos situacijos, kalėdinė žąsis išlieka itin paklausiu patiekalu. Garsiai NDR Ir prieinamumas, ir kainos yra tokio paties lygio kaip ir praėjusiais metais. Šlėzvigo-Holšteino regione, kur Gudendorfo prekybos centre Dithmarscher Gänsemarkt laikoma apie 2000 žąsų, pirkėjai itin nesijaudina.

Ūkio operatorė Martje Anders praneša, kad jos verslo paukščių gripas dar nepalietė. Tačiau siekiant sumažinti infekcijos riziką, taikomos griežtos higienos priemonės. Remiantis dabartine informacija, kalėdinių žąsų pardavimas Šlėzvige-Holšteine ​​išlieka stabilus, nors kai kurie žąsų augintojai skerdė anksčiau, baimindamiesi užsikrėtimo, o tai gali apriboti šviežių žąsų prieinamumą.

Kainos ir saugumo priemonės

Kalbant apie kainas: Žąsų iš Vokietijos ūkių vis dar galima įsigyti stabiliomis kainomis nuo 18 iki 22 eurų už kilogramą. Palyginimui, iš Lenkijos atvežtos žąsys gali būti brangesnės iki 120 procentų. Užsikrėtimo per žąsis rizika yra itin maža, nes virusas žmones užkrečia tik ypatingomis sąlygomis. Nukentėjusių pulkų naminiai paukščiai yra nevalgomi, tačiau sveiką mėsą galima valgyti saugiai, jei ji pakankamai pašildyta.

Šaldytų žąsų paklausa didelė, o šaldytų prekių tikimasi gausiai ir šiemet. Juk šoko užšalusios žąsys gali išsilaikyti iki dvejų metų esant -18 laipsnių. Pokalbyje su restoranu iš Hamburgo, kuris dalijasi su aukštos kokybės paukštienos tiekimo sunkumais, tampa aišku, kad restoranams ir maitinimo įstaigoms užsitikrinti norimą žąsų kiekį tampa vis sunkiau. Katja Nielsen iš restorano „Rexrodt“ skundžiasi, kad turgus dabar tuščias, o sunkumai gaunant šviežias žąsis tampa vis didesni.

Rekomendacijos pirkėjams

Atsižvelgdami į susiklosčiusią situaciją ir galimą šviežių žąsų trūkumą, specialistai rekomenduoja Kalėdoms pateikti išankstinius žąsų ir ančių užsakymus. Reikia tikėtis, kad pasiūla bus mažesnė, ypač prieš šventes. Hamburgo vartotojų apsauga taip pat rekomenduoja apsvarstyti alternatyvas, tokias kaip laisvai laikomos antys ir kalakutai, kad išliktų lankstūs.

Apskritai, nepaisant paukščių gripo, 2025 m. kalėdinių žąsų mylėtojams vis dar yra daug galimybių, jei tik iš anksto gausite pakankamai informacijos ir pasiruošsite. Informacijos apie esamą paukščių gripo situaciją ir patarimus, kaip įsigyti kalėdinę žąsį galima rasti internete, pavyzdžiui, Vartotojų apsaugos forumas arba tai GenussGuide Hamburgas.