Braunschweigi Bottega Ceccarelli: Saksamaa pitsauhkus 48. kohal!

Braunschweigi Bottega Ceccarelli: Saksamaa pitsauhkus 48. kohal!

Braunschweigi linn on taas kulinaarse maailma tähelepanu keskpunktis. Bottega Ceccarelliga on üks restoran kindlustanud koha väljaspool Itaaliat parimate pitsabaaride ihaldatud nimekirjas. 48. kohal asuv restoran tegi maineka internetiportaali “50 Top Pizza” edetabelis kõrvalepõikeid. news38.de teatatud. Auhind rahvusvahelise publiku ees (ja põnevus, et selles nimekirjas on veel vaid kolm Saksa pitsabaari, mis kõik on pärit Baierist) rõhutab taas Braunschweigi gastronoomia kõrget kvaliteeti.

Bottega Ceccarelli uhke omanik Christian Daniel Ceccarelli jagas oma rõõmu paigutuse üle Instagramis. "Sellises kõrgetasemelises grupis tunnustamine annab meile tohutu tõuke," ütles Ceccarelli. Edetabeli tipus on esikoha saanud restoran “Napoli on the Road” Londonist. Seda pizzeriat juhib Michele Pascarella, keda peetakse praegu Euroopa parimaks pitsategijaks ja kes on sellega saavutanud märkimisväärset edu.

Natuke ajalugu Bottega Ceccarelli kohta

Ceccarelli ajalugu on sama põnev kui pizzeriad. Sündis Braunschweigis ja kasvas üles Itaalias, kus tema vanemad avasid 80ndatel Napoli lähedal restorani. Lapsena aitas ta pereäris ja leidis kiiresti oma kire gastronoomia vastu. Pärast kooli lõpetamist naasis ta 1990. aastate lõpus Braunschweigi ja võttis 2005. aastal koos emaga üle Leibnizhaus Wolfenbüttelis, kus nad töötasid kolm aastat, enne kui ta 2016. aastal Braunschweigis Itaalia delikatessipoe avas. 2020. aasta aprillis pööras ta tähelepanu pitsamaailmale ja muutis ettevõtte pitsabaariks.

Bottega Ceccarelli ei paku mitte ainult traditsioonilist pitsat Napoletana, vaid on ka moodsas retrostiilis koos paljastatud müüritisega ja spetsiaalse vasest pitsaahjuga. Ahi, mille temperatuur ulatub kuni 485 kraadini Celsiuse järgi, võimaldab pitsasid küpsetada ületamatu ajaga, vaid 45–90 sekundiga. Need klassikalised Itaalia valmistamisreeglid ei ole lihtsad ning kõige suuremat tähelepanu pööratakse kasutatud koostisosade kvaliteedile.

Populaarsed pitsaloomingud ja soovitused

Menüüs on palju Ceccarelli enda loomingut, sealhulgas taimetoitlane Ortolana pitsa, maitsev Bottega pitsa ja Mortadella pitsa. Maitseelamuse täiuslikuks lõpetamiseks soovitab Ceccarelli maagilist Lambruscot Emilia-Romagnas asuvalt Cantine Cecilt. Google'i arvustustes on külalised korduvalt esile tõstnud pitsade kõrget kvaliteeti ja koostisosade värskust, mis teeb pitsabaarist Braunschweigis tõelise siseringi näpunäite, millest ei taha ilma jääda.

See on praegu Euroopa parimate pitsabaaride konkursil! 50 Top Pizza Awards 2025 tseremoonia toimub Madridis, kus antakse üle parimate pitsabaaride karikad. Ceccarelli ja Co edu teeb selgeks: kvaliteetsed koostisosad, käsitöötehnikad ja loomingulised retseptid on pitsakultuuri salarelvad. Itaalias võivad traditsiooniliselt olla parimad pitsabaarid, kuid pitsatootjate, nagu Ceccarelli, mõju ja kunstilisus näitavad muljetavaldavalt, et suurepärast pitsat luuakse ka väljaspool Itaalia piire. Kindlasti tasub pilk peale visata Saksamaa pitsakultuurile!